干净祁门红茶,等烧开的水放凉一点后,将茶叶倒了进去盖着盖子闷着。
继而卷起袖子,往锅里倒了四勺白糖开始炒糖色:「这是很关键的一步,你可千万别闹我。」
沈婳特意叮嘱胤祯,胤祯忙笑着收回在沈婳身上四处游走的手,像个乖巧的孩子,在一旁看着沈婳叉腰转勺。
「这会火不用大,小火就行。」没有煤气灶,火候的大小,便只能全部依赖厨娘,好在厨娘挺靠谱。
沈婳手发酸的时候,糖终于炒制深棕色泛着密集小气泡,沈婳接过胤祯递过来的半碗清水,倒入锅里煮了一分钟,然后命胤祯将过滤好的祁门红茶水倒进去,又加了两倍茶水量的新鲜牛乳,放了一块冰糖。
最后大火煮开后,沈婳命厨娘立刻熄火。顿时整个厨房里飘荡着奶茶的甜腻醇香,惹得沈婳唾液腺都活跃了不少。
沈婳等不及盛起,直接用勺子在锅里舀了一勺,胡乱吹了吹就往嘴里送。
高温烫的她一面用手扇着嘴,一面又跺着脚满脸欣喜道:「就是这个味,就是这个味,呜呜呜呜,我觉得我又活过来了!」
「这东西看起来奇奇怪怪的,能有这么好吃吗?」胤祯不信,便也凑过来,就着沈婳手上喝了一口,顿时眨了两下眼睛,吸溜一下把剩下的都喝光了。
「好喝好喝,太好喝了。盛起来盛起来。」胤祯赶着拿了个大碗,自己动起手来。
「着什么急啊,这还有珍珠没放呢。」沈婳一屁股撞开胤祯,将备用的珍珠倒进了锅里。
「还有,奶茶不是像你这样盛的,没见识!」沈婳白了胤祯一眼,命他去拿了个玻璃大壶放在灶台上。
「来,你来,我个子没你高。」沈婳示意胤祯站在铁锅前给他示范:「你尽量把手抬高,然后倒进这个壶里,你可看准了,别给我撒了。」
胤祯忍笑道:「你放心,若是连这都倒不稳,我这么多年的箭术可不都白学了。」
沈婳一心只在奶茶上,懒得怼臭屁的胤祯。只见那奶茶从高处降落,在壶里渐渐积起一层绵密的奶泡,沈婳不禁拍手叫好:「对对对,就是要这个效果!」
沈婳将全府上下的人都拉了过来,让每个人都喝了几口,焦急问道:「好喝吗好喝吗?」
得到众人的一致赞不绝口的肯定后,沈婳一口气喝了一大杯奶茶,拉着意犹未尽的胤祯道:「走走走,我们现在去把葱油饼店旁边的铺子盘下来开奶茶店!」
……
一月后的
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