盘制成。
多孔且弹性十足的软木盘会吸收瓶中的二氧化碳,缓慢膨胀,与瓶口紧紧压在一起,维持瓶内气压稳定,同时达到较好的密封效果。
一旦香槟被打开,吸满二氧化碳的软木盘就会自然伸展,变得又大又宽。
而中部软木条与软木盘连接的部分被瓶口死死箍住,同时这部分几乎不会吸收气体,因而变得更瘦更细,所以开启后的香槟塞就成了两头粗中间细的蘑菇形。”
左慈露出崇拜的表情,又指了指那个木塞上面的金属网,“这个有什么用?”
小红帽心说你问题怎么那么多,但第三条腿的蠢蠢欲动,还是让他耐下心来解释一番。
香槟塞除了类似蘑菇,形状十分可爱外,它的外面通常还装有一层金属网。
这层金属网就像一层笼子,也像给香槟塞上了一层防护套,它的作用是防止瓶内气压过大,软木塞会突然从瓶口喷发出去,造成危险。
研究表明,剧烈摇晃后香槟瓶塞飞出去时的速度可达每小时40千米,香槟酒内的压强强度约为5-6个大气压,如果再加上运输途中摇晃影响,压强可能更大。
早期高卢酿酒工人在进入香槟酒窖时,都会戴上一个使用铁网和纱布做成的面罩,以防受伤,即使是在现在的香槟制作工艺流程中,香槟酒也有3%-6%的炸瓶率。
除了瓶塞和金属网,香槟在酒瓶形状上也十分独特,它的瓶壁厚实、肩斜、瓶底凹陷。
这种瓶子要比普通葡萄酒瓶身更胖、更结实一些,瓶肩坡度平缓,瓶塞相对较大,瓶身整体较稳,承压能力强,不会被内部的气压撑爆,还能减缓氧气进入,延长葡萄酒的保存时间。
此外,香槟瓶底的深凹槽设计也不仅为了摆放稳当,相比平面瓶底,它也能更好地承受瓶内的二氧化碳压力,平衡气压,减小瓶身破裂风险。
左慈听完感叹道,“没想到当今家喻户晓的香槟,竟然源于一场场爆炸。”
小红帽也附和道:“其实,我们身边有许多科学发明都来自一场场意外,只有用心观察、敢于创造才能从意外中获得灵感,创造出更多美好的事物。”
说着还摆出一副便秘一样仰望星空的表情,似乎自己就是个博学的大哲学家。
左慈嘴角浮起一丝冷笑,摇晃着空酒杯,“说到香槟的历史,我倒是响起另一个事,时间感是一种很诡异的东西,过去的人,有的会以为距离很近,有的却感觉很久远,而他们却是同一年代的人。
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