正、好喝。
用酵子蒸馒头，可以令馒头变得非常蓬松、香甜，比起不用酵子蒸出的硬饼，用酵子一斤面确实可以多蒸出一半的馒头。
只不过，这能多蒸出一半馒头，是因为酵子使馒头变得蓬松了，面还是一斤面，吃用酵子蒸出的馒头，稍微能节省一些，但节省不了一半。
李世民说：
“即使节省不了一半，能节省一点也是好的。
大唐这么多人，一个人节省一点，合起来就能节省许多。
六弟，裴爱卿说你今晚就能蒸出馒头，你赶快把馒头蒸出来，让二哥看看、尝尝。
这真的是一件大好事，六弟真的太聪明了！”
李世民又对裴寂、裴淑贞说：
“裴爱卿，小淑贞，你们两个辛苦了！
你们为朕、为朝廷和大唐民众所做的事情，朕都看着呢。
等我回宫了，就正式赐给你们封赏。”
裴寂听了，心中无比激动，他立刻跪下来，谢过李世民。
裴淑贞也跟着跪下来，谢李世民。
能得到李世民的夸赞、感激和封赏，裴淑贞心中也很高兴：
她只是一个十三四岁的小姑娘，如果不是李元景，她根本不可能做出这些对李世民、对朝廷和大唐百姓非常有用的好东西，受到李世民的夸赞、感激和封赏。
因为做馒头，需要用酵子给面团发酵，要等一段时间，所以李元景决定立刻就做，先把面团做出来。
李世民很好奇做馒头怎么做，于是他也跟着李元景去膳房，看李元景做馒头。
长孙皇后、长孙无忌、房玄龄、魏征等人自然也跟着来看。
原本封建礼教规定君子远离庖厨，但李世民是一个非常开明的人，此时大唐才刚刚建立十年，封建礼教还不是特别严格，而以魏征为代表的谏官们，也不会对这样的小事提出讽谏。
李元景拿了一些酵子来到膳房，他在几个盆里放了一些水，把酵子放在水中，搅拌均匀，再往里边放一些面，搅成面糊状。
李元景一边做，一边给厨师们讲用酵子蒸馒头蒸出的馒头怎样好，然后讲怎样蒸馒头：
这一步叫打糊，打完糊之后，要把糊放在温度适宜的地方，等着它发酵。
这温度适宜是温度不能太高，也不能太低。
太高了面会被烧死，太低了它不会发酵。
面糊发酵，温度一般不能超过四十度。
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