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第二百七十二章制作白糖、红糖、奶粉的方法

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能随时随地能喝到牛奶、羊奶,所以要制作奶粉。

奶粉非常容易制作,就是把鲜牛奶、羊奶加入白糖,加热,把鲜奶中的水分蒸发掉,晒干,碾碎,筛成粉末。

白糖等奶粉做成了再加入也可以。

红糖有两种,一种是制作时不加石灰水的,制成后成膏糊状,这一种营养很丰富,特别适合孕妇和病人食用。

另一种是加石灰水的。

加入石灰水的作用是石灰水去除糖汁中的杂质,从而起到净化蔗汁的作用,同时弱碱性糖液在后期使红糖更容易反砂结晶。

如果不添加石灰水的话,就需要使用成本较高的方式过滤或其它方法去除杂质,加入石灰水红糖才能凝结、变砂。

白糖的制作方法被研究出来是很神奇的:

相传在福建南安有一位姓黄的商人,是开小糖坊的,有一天,糖坊的墙倒塌了,墙中的黄泥压盖在他所制的黑糖上面,在清除黄泥时,他发现被黄泥覆盖过的黑糖变白了,于是他反复试验,证实了在黑糖上覆盖黄泥可以使黑糖变白,可以用这个方法制造白糖。

制作白糖时,除了加黄泥,还可以加石灰。

生石灰在制糖中的作用是利用生石灰澄清糖液。

生石灰形成石灰乳,加入到蔗汁中,与二氧化硫、磷酸形成亚硫酸钙沉淀和磷酸钙沉淀,达到将糖汁中的胶体、色素吸附清除的效果。

加入生石灰,把糖液澄清之后,把糖液加热,让糖结晶析出,就得到了白糖。

看完了莫邱氏和四名女子,李元景邀请李世民前往他的书房中喝茶,裴寂听了,也赶紧跟着。

到了书房,春绮给三人沏好茶,三人喝了一杯之后,李世民有点担忧地问李元景,说他看李渊的精神很不好,李渊会不会有什么危险。

李元景把李渊年龄大了,做这样的手术,身体吃不消、给李渊做手术时为了避免输血出现危险,所以没有给他输血、做完了手术,又没有好的营养水输给他补充营养,李渊精神自然不可能很好。

于是李元景向李世民讲述了他准备制作白糖、红糖、奶粉,给病人补充营养,牛奶和羊奶挤下来之后,过滤、加热,喝了特别有营养,牛奶、羊奶可以制作奶粉等事情。

李世民听李元景说的这些,他很惊奇:

大唐只有糖糊,红糖和白糖什么样子?

牛奶和羊奶人也可以喝?

这想法真的太异想天开了!

但李世民


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