我凭美食风生水起

第056章 紫苏炒花蛤

接过去放进土灶燃烧着的稻草杆里点着后再转移到泥炉上，小衍彦把土灶旁他原本坐着的矮板凳拖过来，坐在一旁盯着。

张教授本来是想帮忙烧火的结果完全插不上手，他也搬了个板凳在旁边坐着，打算等林蓁开始炒菜有需要了他就把旁边的配料递过去。

铁锅烧热，林蓁往里面放了有三分之一玻璃瓶的花生油，油热后加入姜蒜爆香，然后把切成段的紫苏叶放了大半下锅，翻炒几下有点出味后就把花蛤倒入，哗啦啦一顿猛火翻炒，沿着锅沿淋入一勺米酒，加盖焖烧。

片刻后开盖，可见花蛤已经微微开口，往里加入豉油和剩下的紫苏，转中小火继续翻炒一会，撒上一点海盐，加盖再焖片刻，至盐融化、花蛤完全张开口就可以起锅。

出锅后的炒花蛤盛了满满一大盘，色泽油光水滑，冒出阵阵鲜美又夹带着极浓烈霸道香气的味道。

不管是小衍彦还是张教授，从花蛤出锅的那一刻到林蓁端出厨房放到院子的桌上，眼神都牢牢地黏在了盘子里挪不开了，整个人都跟着盘子的移动而挪动。

盘子放下，他们也坐到了桌边上，一老一小动作划一，双手托着腮支在桌面上，望着盘子直咽口水。