我凭美食风生水起

第295章 陈皮红豆沙

是红豆，李小弟看了眼：“姐你今天准备煲红豆沙糖水啊？”

林蓁也在清洗着另一个碗里泡着的一小块陈皮，洗干净后用剪刀剪成细丝：“嗯，天凉了嘛。”

自入秋以来，早晚一天比一天凉，消暑的绿豆就不适合吃了，可以改吃红豆沙。

浸好的红豆冷水下锅，大火烧开之后放入陈皮丝，转中火煮十五分钟，再调成小火慢熬一个半小时，红豆开花起沙，翻滚的水汤慢慢变得开始浓稠，加入黄冰糖煮至融化，就可以关火了。

有人的做法是在红豆出沙后过筛，把豆皮去掉，只剩下红豆沙。但是林蓁比较喜欢开了花起了沙但是又没有煲到完全出沙只剩下个豆皮的状态，觉得这样吃起来口感虽然没有净豆沙那么细腻，但是绵密和嚼劲兼备。

而且黏黏稠稠的十分有质感，吃一碗相当于净豆沙吃两到三碗的满足感。

双胞胎自己拿着小碗小勺子吃得十分认真。

“妹妹你慢点吃，不要急。”然哥自己吃之余还留意着安妹。

因为陈教授他们给了准信，本来送双胞胎去上幼儿园的决定就先取消，快则年底迟则明年开春他们就要前往京城，索性到那里安顿下来再去幼儿园。

不过林蓁已经开始训练他们真正自己独立吃饭了，免得日后去了幼儿园再饿着，这么多小朋友，靠老师不如靠自己。

哥哥吃得好，妹妹喜欢半吃半玩不够认真，林蓁就委托他照看妹妹，哥哥可放在心上了。