考虑到这些人进来之后，肯定又冷又饿。
所以刚刚江源还专门吩咐店家，上菜的时候先把一人一盅的狮子头先上来。
他们家的狮子头做法比较偏粤东菜系。
做的很精致，每人一个小盅，装着一颗肉丸，里面还有汤。
众人吃这道菜，先吃肉后喝汤，即好吃又暖身体。
潜意识自然会提高对这家菜馆的印象。
而这就是江源的小心机……
这时他家的师傅，也带着刚出炉的鸭子来到他们的包间。
因为人多，江源就订了两只烤鸭。
说实话，江源在京城工作过那么多年，烤鸭吃过无数。
但要说让他印象最深刻的，那只有两家。
一家就是全聚德在前门的总店，还有一家就是这个刘家了。
全聚德前门店的烤鸭，是他第一次吃京城烤鸭。
说实话，烤鸭他没感觉有多出彩。
但是他们家的芥末鸭掌，还有鸭架汤是格外的惊艳。
以至于后来，他去四季民富，便宜坊，大鸭梨都在没吃过那次的味道。
不过因为那家店经常要排队，而且价格也贵。
江源除非是宴请客户，否则自己很少去。
如果平时自己想吃了，那他就首选这刘家。
他们家的传承还真不是吹的。
毕竟他家最早就是养鸭子的，所以对于烤鸭也很有一手。
他家的烤鸭是挂炉烤鸭，不像大鸭梨，便宜坊都是闷炉烤的。
甚至他们家的烤炉，客人都能看得见。
江源就很喜欢他家的果木烤鸭。
其实原味就不错，但最近几年，可能是因为跟风。
他们也搞出来一个鱼子酱烤鸭。
今天他们点的两只鸭子，其中一只就是这种做法。
也就是师傅，当着大家的面片下烤鸭。
然后把每片鸭肉上，点缀上一点鱼子酱。
说实话江源对这种吃法，不太感冒。
那鱼子酱又腥又咸，他真没感觉有哪里好吃。
但是赵瑞他们几个吃的却是津津有味。
江源也不好意思露怯，也只能跟着意思了两口。
不过第二只的普通烤鸭，倒是非常和他的胃口。
他连吃了好几块……
“这俩鸭架子，一个做汤，一个干炸。”
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