笑了笑说：“蛋清变白是需要过程的，还需要不停努力地搅动，阿娘有点累了，所以休息休息。现在休息好了，阿娘又可以了。”
说着，姜简兮深吸了一口气，憋了力气开始快速地搅动着蛋清。
终于黄天不负有心人，蛋清终于起了一点白泡泡了，姜简兮简直激动地要哭了。
姜简兮赶紧加入白糖，又开始不停的搅拌，可这不过还只是个开始。
很快姜简兮就力不从心了，趁着喝水的机会，姜简兮混了些灵泉，这才不至于手都抬不起来。
陈婶看了便主动说：“主子，让奴婢尝试一下吧，奴婢也很好奇这蛋清怎么变成白白软软的样子。”
姜简兮感恩地看着陈婶，“可是这需要很长时间，你坚持的住吗？”
陈婶拍了拍胸口说：“那当然。”
于是姜简兮便把绑好的筷子交到她手里，“那就给你这个机会。”
陈婶跃跃欲试，连姜画都有心想尝试一下。
不过她没跟陈婶争，想着要是陈婶坚持不下去了，她就上，于是很关注陈婶的动作。
陈婶拿着筷子开始快速搅动，那动作比姜简兮还流畅。
果然是干惯了厨房活的厨娘，不仅动作迅速还有窍门，不像姜简兮一样尽使用蛮力。
姜简兮看着陈婶的操作，又想着自己的操作，这就是差距。
厨房的力气活不是会武功有力气就一定能干的！
不过徒手搅拌蛋清，将蛋清搅拌成白色松软的奶油状，真的不是一般人能做的事。
最终在大家的接力下，透明的蛋清终于变成了雪白松软的样子。
看着这一盆像棉花糖一般的蛋清，姜简兮简直泪如雨下，真是太不容易了。
下次再也不做放大版，每次最多三颗鸡蛋就好。
熬过来最煎熬的打奶油的过程，后面就相当舒爽了。
将融了糖的蛋黄跟打发的蛋清均匀地混合在一起，然后再将面粉过筛后撒入，彻底搅拌起来，直到看不到面粉的颗粒感。
看着满满一面盆的东西，大家都有一种共同协力完成的成就感。
“主子，现在要怎么做？”陈婶兴奋地问。
姜简兮大手一挥，“架锅烧水，开始蒸蛋糕。”
宝儿和香儿两个孩子都开心极了，两个人脸上还有些面粉的残余。
刚刚大家忙着搅拌的时候，宝儿调皮弄了些面粉跟香儿在边上玩和面。
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