“老三,明天没事去饭馆看看,瞧瞧有没有需要改动的地方,没问题咱们选个好日子开业。”
饭馆开业对于李大哥来说是截止到目前为止,人生中的第六件大事。
前面五件分别是参加工作,娶媳妇和三个儿女的出生。
他想尽力做到万无一失,顺顺利利!
李向东没拒绝,“明天下午吧,上午不行,上午和孙叔约好了,哎,对了,菜单定好了吗?”
“定好了,呐。”
李大哥从口袋里摸出张纸,递过去。
李向东放下手里的甘蔗,接过打开看一眼后还回去。
“大哥,每道菜的毛利一定要控制好,千万别踩过红线。”
个体户饭馆卖的炒菜,盈利红线是30%~40%。
李大哥点头,“嗯,我知道,每道菜的价格都是我们和钱叔爷俩一起商量出来的,核算过没问题。”
“酒水代卖呢?卖什么酒定好了没?”
李向东继续追问,开饭馆酒水的盈利也是大头,特别是现在有盈利红线的政策,酒水卖的好,利润能占总利润的大半。
“定好了。”
接话的是李二哥,这段时间他一直在跑酒水代卖的事情。
“啤酒定的京城啤酒,白酒定的红星二锅头,瓶装和散装都有。”
白酒卖红星,不卖牛栏山是现在的京城人大多不认牛栏山这个牌子,他们只认红星。
甚至此时有一部分京城人,都不知道有牛栏山二锅头这个品牌。
也就李向东不在乎,自己喝,去老丈人家也会带上两瓶。
但开饭馆不行,酒水售卖的对象是顾客,必须要按照此时京城人的喜好来。
李向东感觉酒水有些单一,“只有红星?”
“两种,通州老窖还在谈。”
李二哥去谈酒水代卖,王志辉的爹娘打过招呼,不然在计划经济环境下,公对私是很麻烦的一件事情。
手续麻烦的同时,一些领导不愿意冒风险点头批准。
“行。”
李向东觉得这两款酒定的很好。
通州老窖是目前京城地区生产的高档白酒标杆,红星二锅头主攻中低端市场。
他再想想,没什么可问的,笑道:“二哥,等你和红星酒厂的人混熟,想办法帮我买些老酒。”
“你要囤酒?”
李父平时喜欢小酌一杯,听到小儿子要囤老酒立马
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