玉生曾听阿爸说过，他以前在东海那边的盐场干活时，是没有“犁田”这道工序的。那边的盐场采用古老的“打花旋盐”的传统方法。目的和“犁田”一样，都是为了把粗盐结晶体打散，让盐均匀细腻。“打花旋盐”是累活。
十年前，顾玉生曾看过父亲“打花旋盐”的演示——
在月光下，在银光闪闪的卤池之中，一个雄壮健美的身躯，手里拿着一根竹竿(竹竿的一头绑着一根长绳)来回甩动，张力十足：盐花在飞溅，跳珠溅玉，唯美炫酷！
“十年前的父亲是多么强壮啊！”顾玉生一边拿起盐耙，一边感叹道。他接着“犁田”。
“犁田”结束时，天快亮了。
顾玉生坐在饭场(盐工们吃早饭的地方)的一堆沙土上等吃。他很饿，希望早饭早点到。
负责做早饭的是两位姑娘。其一是顾玉生的亲妹妹顾玉茹，今年十八岁，前面说过，她是一位手脚非常勤快的美丽姑娘。另一位是护场萧天剑的独生女萧归沐，今年刚好十七岁，活泼秀美，笑时像一朵芙蓉花。她天生白皙的皮肤，阳光是晒不黑的，似乎越晒越白，越晒越美亮。她手脚勤快，做事干净利落。她擅长赶海，是晒盐场里第一赶海能手。她和她娘很相像。
天快亮了。此时，在晒盐场的大伙房里，顾玉茹正在把煮好的白米饭装进两只大木桶中，然后把两只装有白面馒头的篮子分别叠在两只木桶上面，并盖上遮布，组成一个挑担，准备送往工地。
她转头看了看门外，然后向另一问火房内喊道：“归沐妹妹，你的菜做好了没有呢?”
原来两个姑娘进行了分工，顾玉茹负责煮饭，萧归沐负责做菜。
萧归沐没有作回应。顾玉茹只听见“叮叮噹”的锅铲磕碰声。
顾玉茹奔入伙房，只见萧归沐站在灶台前一边翻动着大锅铲，一边对灶旁正在拉风锅的母亲喊道：“娘，火力不足，再加大一点……好，就是这样，持速……”她母亲叫赵柔雅。
赵柔雅一边加劲地拉着风箱，一边说道：“丫头，又不是办酒宴，干吗如此讲究呢?”
萧归沐从锅里捞起一片辣椒尝试了一下，点着头说道：“阿娘，这个您不懂！这道牛肉炒辣椒是您女儿的招牌菜！今天虽然是做给盐工们吃的，但我决不能在他们的身上砸了自己的招牌！”
“哟，这就是萧大厨的名牌菜吗?我怎么觉得和家常菜无异呀?……天已经亮了，快捞起来送去吧?”顾玉茹嘲弄似的说道。
萧归
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