“果肉经过糖渍、熬煮等数道工序，制作成含水量30％的柚子果酱。”
林益明没忍住插嘴问：“这么精确吗？”
沈旗点点头。
“果酱好制，但多道工序之下还要严控水含量比例，这一点非常难！用语言无法形容的难！”林益明赞叹道，“真用心啊。”
李欢歌笑成了一朵花。
沈旗继续解释道：
“酥皮制作需要采用黄油与面粉混合烘焙，形成多层酥脆的结构……”
“最后工艺的成品重量需要控制在45到50克，皮和馅的比例需要控制在3：7……”
众人都赞叹连连。
李欢歌充满爱意看了一眼沈旗。
确实是用心了！
网友们顿时感觉吃了一大把狗粮。
但下一秒，李欢歌又想到了什么：
“诶？还有一个，就是摆在盘子里的，各种各样的水果和蔬菜。”
“有苹果、凤梨、桃子……等水果，下面是青椒、西红柿、荸荠、茨菇、菱角等蔬菜……”
“我刚看到的时候还以为就是一些瓜果蔬菜，但吃的时候才发现竟然是面食！”
“因为西红柿红得诱人，青椒翠绿欲滴，菱角黑得发亮......所有瓜果蔬菜都和实物无异。”
“当时我特别震惊，但没好意思问……怕被沈旗觉得我没见过世面。”
现场不少人发出善意的笑声。
【这样的欢歌天后真可爱啊。】
【你们发现了没有，自从沈旗暴露在我们面前之后，欢歌天后就多了一些小女儿的状态。】
【不是……你们的关注点好奇怪啊，咱们现在探讨的可是沈旗给李欢歌做的瓜果蔬菜的面点。】
【面点真的能做到以假乱真吗？连眼光这么毒辣的李欢歌在吃之前都发现不了是面做的？】
【李欢歌可不会在这样的事情上撒谎，这说明沈旗做面点的技术绝对很牛！】
沈旗笑着解释起来：
“你说的这个面点叫做秋硕，其实不过是蓬松面团制作成橘子、梨、石榴、西红柿、黄瓜等瓜果蔬菜的模样而已。”
“切开‘瓜果’之后，里面是绿豆沙馅心，制作时运用了天然色素调色等工艺，所以会显得很逼真！”
沈旗说得非常轻描淡写，但听者却完全能想象到这个名为“秋硕”的面点的制作难度。
先不说如何将颜色和纹理调制
本章未完，请点击下一页继续阅读！