美食之灵

第71章 西湖醋鱼！

好了，根本不够吃。”一旁的任秋忍不住点头附和起来，“不知道是不是错觉，我居然从一条鱼里品尝到了一丝蟹的味道。”

“珍品食材来之不易，大家尝尝就行了。”苏晚夏优雅地放下筷子，只是眼中同样带着几分惋惜。

她也一样沉醉其中，等到回过神来已经晚了。

“所以，这道菜为什么要连着盘子一起丢掉？”曹东东忍不住看向秦琅，问出了耿耿于怀的问题。

“因为烹饪要求太高了。”秦琅哑然一笑，“绝大多数人做出这道菜，味道都会难以下咽。”

西湖醋鱼的难点无非两点，醋汁和鱼。

西湖醋鱼的调汁要求极为严苛，稍有偏差味道就会谬以千里，即便是有经验的大厨也要在调汁过程中不断品尝和休整，这一点就算此刻的秦琅也不例外。

刚才在后厨，他先后调整了三次，这才让这道西湖醋鱼在味道上达到真正的完美。

第二个难点，就是鱼。

西湖醋鱼的做法决定了，鱼肉的腥味会被食客很清晰地品尝到，所以去腥的步骤需要严谨无比，鱼的选择同样十分重要。

好在，秦琅用的是完全没有腥味的全珍鱼。

这种前世根本不存在，即便在食灵世界也独一无二的珍品食材，让秦琅不但能够轻易复刻出西湖醋鱼最完美的味道，还能够在此基础上更上一层楼。