相比全国庞大的猪肉市场，土猪肉市场确实不值一提。
对温氏集团等大型畜牧企业更是如此。
尤其温氏又赶上了风口。
温鹏程翻阅了温志芬带来的文件，文件里，生猪价格走势在经历了一年时间的下跌後，逐渐趋稳反弹。「华农的防疫如何了？」
「发病率能控制在10%~15%，比中小散户要强，但要再想往下降，养殖户还得改善养猪管理水平。」这个发病率也不低，对经营成本也形成了压力。
温鹏程不由又拿起一旁的报纸，说道：「靠谱鲜生的猪场发病率就极低，听说还没出现一例无名高热病。」
温志芬有着深厚的畜牧技术知识，也不得不钦佩这一点。
「靠谱鲜生的猪舍环境、养殖密度、卫生、通风等各方面确实做得好，降低了疫病风险，但成本也很高「但卖价也很高。」温鹏程说：「零售单价高出50%，同时还控制了屠宰这一环节，综合利润也很高。」温志芬笑了笑，说：「等猪价上涨，回到高位，土猪肉单价如果还敢高出50%，你看能有多少人买。」「是这个道理，陈家志想法是好的，眼光也很刁钻，但有点舍本逐末了。」
和温志芬的沟通，让温鹏程更加判断养土猪的潜力不高。
猪无名高热病的扩散，且一直没找到解决之法，已让猪价上涨成了定局。
「老哥，土猪肉好吃吗？」
「好吃，土猪的瘦肉纹理细腻，瘦而不柴，在炒的过程中不易失水变干，拿回去炒辣椒，肉香浓郁，我一个人可以干两碗饭！」
说话的老年人带着些湖南口音，他看着眼前俊朗的男子，滔滔不绝。
「还有这五花肉，肥而不腻，层次分明，虽然偏肥，但这是因为养得久，肥肉部分油脂丰富，却不会让人感到油腻。
经过烹饪後，油脂会慢慢融化，渗透到瘦肉和肉皮中，增加肉的香味和滋润度。」
老年人头发斑白，精神鬟铄，介绍完心得体会後，又和陈家志说道：
「靓仔，信我的，买这土猪肉绝对不会出错！」
陈家志笑了笑，问道：「老哥，你以前是做什麽的？」
「我以前是夥夫。」老年人仍指着肉摊，说：「这土猪肉真的很难得，现在很少见养这麽久的猪，都是几个月就出栏了，根本没有猪肉的肉香味。」
「谢谢，我再看看。」
陈家志没买，让老年人痛心疾首，仿佛他错过了什麽山珍
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