净。
“这是‘精洗’，比用手搓得还仔细，你再看那边。”李振国抬手一指，两名女工正握着小刀，飞快地给黄桃去皮去核，
“桃皮得削干净，不然罐头里有皮会影响口感；桃核得挖得圆整，不能留碎核，这样才能保证罐头口感。”
小胖子盯着女工手里刚削好的黄桃，嫩黄透亮的果肉看着就诱人，忍不住想伸手碰，李振国赶紧按住他的手：“别碰！就算穿了工装，也不能直接摸原料。”
爷俩穿过原料车间，迎面是一排白铁皮做的方池，池里的水泛着淡淡的黄色，刚切好的桃块正泡在里面。
李振国舀起一勺水，凑到儿子面前：“闻闻，这里面加了点柠檬酸，黄桃一切开，接触空气就容易发黑，跟苹果切开久了变褐是一个道理。
泡在这池子里，桃肉就能一直保持这种嫩黄色，看着才有食欲。”
旁边的案台上，几名男工正用不锈钢切刀把桃块分成四瓣。李振国介绍道；“切块也有讲究，太大了装罐时塞不下，太小了煮的时候容易烂；而且每瓣都得带点桃尖，形状好看，顾客打开罐头才乐意买。”
李振国领着儿子继续往前走，进了灌装车间，车间里的噪音明显大了不少，两台灌装机正“咔嗒咔嗒”地运转着。
传送带上，干净的玻璃罐一个个排着队，女工们手持长柄勺，从护色池里舀起桃块，往罐子里整齐码放。
李振国又指着灌装机上的管道：“桃块装完，就该灌糖水了。这糖水是按比例调的，太甜会齁人，太淡又没味。”
再往前是封口车间，一台半自动封口机前，一名女员工正把灌好的罐头放在转盘上，机器“咔嚓”一声，铁盖就牢牢扣在了玻璃罐上。
封好的罐头被装进铁筐，推到一口半人高的大锅前，工人正往锅里加水，随后把铁筐吊进锅里，盖紧锅盖。李振国介绍道；“这是‘高压杀菌’，锅里的压力比外面大，黄桃里的细菌就能全被杀光。”
他又指着前方说道：“冷却后的罐头还要再次检验，查看是否有杂质，封口是否严密，如果没有问题，就可以装箱了。”
最后，爷俩走到打包区，合格的罐头正被装进印着“好滋味黄桃罐头”的硬纸盒里，每盒 12罐。
小胖子看着墙角堆得像小山似的罐头箱，忍不住舔了舔嘴唇：“爸，看着挺专业，就是不知道味道咋样？”
李振国笑了，从旁边拿起一个刚检验合格的罐头，拧开盖子：“想吃就说，不过吃完得
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