方密之提出要方仲贤出去做事赚钱,方仲贤能说什么？他说的这话再对也不过，买地的花销的确是贵，这是明摆着的事情，一路东来,随着江面越来越繁华,物价也是肉眼可见的越发高企，虽然米价还能维持稳定,甚至比在川西更便宜些,但每逢停靠时，码头前来兜售物品的小贩,嘴里喊叫着的价钱明显是逐渐上涨的,贩卖的货物也是逐渐珍贵起来：
在川西码头,小贩多是兜售‘蛮头’的,还有发黄的炊饼,作为旅客沿江而下时的主食，那蛮头的馅料往往也乏善可陈,多是咸菜，不是斩的腌菜，就是盐酸菜——酸菜在快要腐坏之前,拿来加一点盐蒸熟了，拿去风干，更加萎缩干燥,卖相不佳，但也能给蛮头提供咸味，很受江边苦力汉子的欢迎。
若是想吃点荤食，又不愿吃普遍卖的卤蛋，那就要上岸离开,去江边的摊子吃牛油朝天锅，荤菜的来源是牛下水，用牛油加大量的辣椒以及其余香料炒制锅底，掩盖了下水的腥臊味道，这是码头上较为奢侈的吃食了，若是想吃点烧鸡、烧鸭什么的，不可能在码头边上及时获取，需要拿钱打发船夫，请他们跑腿去城内买，或者自己进城游逛一番，到城里较为上游的地段，找食肆去买。
当然了，随时有铺子、食肆出售烧鸡这种大荤的，也是大城镇了，至少也是浔州这样级别的繁华州府，如果是小县城，想吃这种东西，还得去找了食肆，说好了以后先给了钱，食肆才会去杀鸡制作——这是很简单的道理，很多小县城，虽然沿江，但码头不大，停靠的船只也不是很多，他们对于市场是无法预料的，在这种混乱的时势中，有钱人不断迁徙，便是不迁徙的，也多数转为低调生活，谁会天天拿钱出来买烧鸡？
包括原本的老客户风月女，现在也在急剧变动，不再像从前一样，每晚都会有女娘小倌带生意过来，如此，食肆的备料也就更谨慎了，蔬食还好，一些能久存的荤菜原料，如腊肉什么的，也还能囤积，但鲜肉大菜，就不敢每日备着，多是要得了人带话才会备料。方仲贤一开始尚不知道这其中的讲究，也是方密之和同行人闲聊时，才明白原委，由此也开始观察码头小贩叫卖的货物，知道这俨然便是本地经济的晴雨表。
自从船过夷陵开始，小贩叫卖的货物就开始丰富起来了，一些新鲜的食物，也逐渐出现在了他们的吆喝中，有许多都是姑侄西去时没有听说的东西。譬如说“新鲜的爆米花，不甜不要钱！一包不过两文”！“炸红薯要不要？炸年糕炸团子！甜糯糯爱死个人来”！
炸糕这样的东西也
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