感觉名声比这条鱼的本来味道大，很多人都想尝试。”小陈笑道，“可能是咱们没吃到正宗的，我觉得被这么称赞的一道菜，不应该是这样。”
秦政瞟了几个朋友，讪讪笑，“我家祖籍是那边的，其实呢，那道菜，纯粹考验功夫，会做的人不多。正宗的汁是用冰糖、香醋、绍兴黄酒、少量生抽，加熬制的鱼骨高汤调的，酸甜比例平衡，带点黄酒的鲜，汁体清亮，轻轻挂在鱼肉上，吃的是鱼鲜为主，糖醋为辅。”
刘美兰眼神狐疑，“我怎么觉得有点不对劲呢？”
秦政嘿嘿笑，“被你看出来了，其实就算是正宗的，很多人也吃不习惯。大家以为西湖醋鱼是糖醋味的，其实不是，做得再好，跟心里有落差。再加上味道寡淡，可能不那么好吃。”
“原来如此。”刘美兰点头，“都说上有天堂下有苏杭，等孩子大一些，我要带着孩子们旅游。”
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