煮得绵软，着实不错。”
十三郎连夹几大块肉，嘴里嚼着点头：“官人说的是，这里好汤，好肉！”
话音刚落，就听旁边一个清脆的声音道：“阿爹，你看那些人吃肉！”
杜中宵顺着声音看过去，只见一对二十多岁的年轻夫妻在喝汤，旁边坐着一个五六岁的孩子，眼巴巴地看着自己几人。那孩子目光清澈，看见自己看他，不好意思地低下头去。
杜中宵心情不错，叫过小厮来道：“那边一家人，送一碗三十文钱的汤过去，算我请的。对了，有了这一碗汤，他们再喝汤吃饼就免钱了吧？”
小厮看看那一家人，看起来并不能吃多少，点头道：“官人说的是。”
端了汤过去，男子大吃一惊，忙问小厮怎么回事。听说是杜中宵请的，忙拉着孩子过来道谢。
杜中宵道：“不值得什么。若是不够，可随便加汤吃饼，有了肉就不要钱了，一直吃饱。对了，你们一家是附近人吗？到这里来逛商场？”
那男子道：“回官人，小的是河南府偃师县人，因家境艰难，到荆湖南路投亲去。我一个亲戚在鼎州居住，听说那里水土丰美，正缺人手，带了老小去投奔他。”
杜中宵点了点头。
那一家千恩万谢，回去吃肉喝汤。两口把肉挑出来，尽着小孩吃，自己拿了两个面饼泡着。
随着火车通到了江陵府，很多在中原不得意的人，纷纷南下。京西路的营田务人员已经很多，现在不随便招人，大多都进入了荆湖路。这一条铁路，开启了两湖开发的热潮。
随着人口涌入，移民难免与当地原有的蛮族发生冲突，惹起一些小型的乱子。荆湖路多年对付蛮族叛乱，了铁路物资的支援，应对起来游刃手余。
这就跟后世的美国西部大开发类似，在土地的吸引下，纷纷进入未开发地区。生产习俗与文化的差别，自然会引起土著的反弹。不过宋朝是以招安为主，美国人则是进行种族灭绝。
这些开发出来的土地可不是殖民地，而是扩大的领土，与原有的领土是联在一起的。不管是宋朝开发荆湖，还是美国开发西部，都是有效领土扩张的过程，与殖民地是完全不同的。
经过开发，这里会成为国家的一部分，融入到国家当中。其商业是全国市场的一部分，而不是原料提供地和商口倾销地。这种扩张出来的领土，才会成为国家的一部分。与此相反，殖民地由于最根本的开发目的，哪怕人口与主体民族相同，最终也会独立出去。
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