五花肉切成大小均匀的方块,每一刀下去都带着利落干脆的节奏。切好的肉块肥瘦相间。
她把切好的五花肉块放入锅中,加入清水,打开炉灶。火苗呼呼地舔着锅底,不一会儿,水面就泛起了细密的白沫。沈青黎用漏勺轻轻捞出浮沫,动作细致而专注,仿佛在呵护着一份珍贵的礼物。随后,她将焯好水的肉块捞出沥干水分。
锅中倒入少许油,待油温微微升高,沈青黎放入几颗冰糖。随着温度的升高,冰糖渐渐融化,变成了诱人的焦糖色,散发出丝丝香甜的气息。她迅速将沥干水分的五花肉块倒入锅中,快速翻炒,让每一块肉都均匀地裹上焦糖色。紧接着,她依次加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等香料,瞬间,浓郁的香味在厨房里弥漫开来。沈青黎又倒入适量的生抽、老抽和料酒,继续翻炒片刻,让香味充分融合。之后,她往锅中加入足量的清水,盖上锅盖,转小火慢炖。
趁着炖肉的间隙,沈青黎开始处理青菜。她从空间里挑选出一把鲜嫩的青菜,拿到水槽边仔细清洗。清澈的水流过青菜的叶片,带走了泥土和杂质,青菜愈发显得翠绿欲滴。洗好的青菜被整齐地码放在案板上,沈青黎细心地将它们切成合适的长度。点火,热锅,倒油,当油热至微微冒烟时,她将青菜倒入锅中。随着一阵“噼里啪啦”的响声,青菜在锅中欢快地跳跃着。沈青黎迅速挥动铲子,快速翻炒着青菜,不一会儿,青菜就变得油亮碧绿,散发着清新的香气。她撒入适量的盐调味,翻炒均匀后,一盘色香味俱佳的炒青菜便出锅了。
接下来,沈青黎要做蛋汤。她从竹篮里拿出几个鸡蛋,轻轻磕破,将蛋液倒入碗中。然后,她拿起筷子,快速搅拌蛋液,蛋液在筷子的搅动下,渐渐变得顺滑细腻,泛出淡淡的黄色光泽。锅里加入适量的清水,大火烧开后,沈青黎缓缓将蛋液倒入锅中。瞬间,蛋液在水中绽放开,如同盛开的花朵般美丽。她用铲子轻轻推动,使蛋花分布得更加均匀。接着,她加入适量的盐、香油和葱花,一锅鲜香四溢的鸡蛋汤也大功告成。
此时,红烧肉也炖煮得差不多了。沈青黎揭开锅盖,一股浓郁醇厚的香味扑鼻而来。红烧肉呈现出诱人的红亮色泽,每一块都炖煮得软糯入味,轻轻一戳,肉就微微颤动。沈青黎满意地将红烧肉盛出装盘,撒上少许葱花作为点缀。
一直在外屋盼着吃饭的弟弟妹妹,闻到从厨房飘来的阵阵诱人香气,再也坐不住了。两人像两只撒欢的小兔子,一路小跑冲进厨房,瞬间被桌上那几盘色香味俱全的菜肴吸引住,目光紧紧锁
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