酒如泉，又称竹叶青，以杏仁曲发酵，每面一百斤使杏仁十二两，去皮尖，汤浸于砂盆内，研烂如乳酷相似。用冷熟水二斗四升浸杏仁为汁，分作五处拌面，此酒又称杏仁露，以白玉增色，当用羊脂白玉杯。”
李坏越听越有趣，问：“兰陵美酒呢？”
“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光；但使主人能醉客，不知何处是他乡。兰陵美酒，清香远达，色复金黄，饮之至醉，不头痛，不口干，不作泻。共水秤之重于他水，邻邑所造俱不然，皆水土之美也，常饮入药俱良。兰陵酒色泽金黄，酒品贵重，品之当用八棱祥云金杯，以增王贵之气。”
“亳州九酿春呢？”
“大曲浓香酒，乃酒中牡丹，色清如水晶、香纯似幽兰。相传亳州古井古井，井水清洌甜美，清淳透明，爽口润喉，所酿之酒，十里飘香，因此九酿春又称古井，当用青铜樽，以赠古意。”
“西域葡萄酒？”
“我不大饮西域葡萄酒。”
李坏奇道：“这西域葡萄酒乃大匜稀奇之酒，你又为何如此鄙夷？”
“葡萄酒自西域千里迢迢运来，沿途颠动，使之减色一次，必有酸味，多饮则口涩牙软。中土自行酿制，虽然学得四蒸四酿之法，却也没有西域正宗的葡萄为源，中吐葡萄青涩，那里又有好酒了。”
李坏道：“妙论！在下五体投地。”
五青璇道：“这饮酒之人，可分为酒盲、酒民、酒徒、酒痴、酒癫、酒霸、酒鬼、酒神、酒仙。阁下只能算得酒盲。”
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