论起生意头脑，除了王老太太外，李家庄做豆腐脑的李老头也是一个脑子很活的人。自从开始在常家庄摆摊卖豆腐脑之后，他家的生意就一直没有停过，在这期间可是挣了不少的钱，尤其是最近，生意简直是火爆的让人眼红。就连秦嫂子也不由得羡慕，“要我说，看着李家那生意不起眼，仔细算算挣得可不少呢，一天少说也要有五六块钱往兜里装！”
不怪秦嫂子羡慕，而是他家生意这个利润实在是太大了，就是卖的再便宜，也架不住整天几百碗的往外卖呀！
豆腐脑这个东西好消化，孩子老人最适合吃了，而看戏的又大多都是老人和孩子，家里的人都会为他们买上一份的。有的老人节俭不愿意吃，嫌花钱，但是架不住子女孝顺呀，老人拒绝着，不耽误他们把碗端到老人跟前去！孩子嘴馋不等大人给他们买，他们都会主动去要，对于后世的孩子们来说，一碗豆腐脑确实算不上美味，但是这个时代能吃上一碗香喷喷的豆腐脑，已经是很奢侈的享受了。
所以有老人和孩子这两大消费主力军支撑着，李家的豆腐脑生意能忙活一整天，原来市场没有开始的时候，只李老头自己一个人就可以了，现在不但李和风跟着自己父亲做买卖，就连家里的两个孩子，也是整天的呆在这里，帮忙打下手。
相比于李家生意的火爆，秦嫂子的卤菜生意就有些平淡了，不能说不够好，只是没有达到像李家那样火爆的地步。好在秦嫂子是一个心态很平和的人，对李家生意火爆的局面，他只有羡慕并不嫉妒！
“一天五六块都是少的，我看他们挣的不止这个数，一个生意下手了四口人，我觉得每天的收益要七八块钱吧！”许芳华没事的时候也帮忙算了一下他家的进账，毛利怎么着也得八九块钱，除去本钱挣个六七块钱是小意思！
“我倒是希望咱们的租户，以后都能像李家一样轻轻松松就能挣这么多钱，这样我们才能看到成就感呀！你看这些租户，城里的也有其他乡镇的也有，他们跑这么远到这里来做生意，要是挣不到钱，我这心里也是过意不去的！”
“碰到你这样的老板，真是租户们的福气，但是生意这个事儿，谁又能保证百分百挣钱呢？我能做到的就是尽可能为他们提供完善的硬件措施，至于做什么生意？挣多少钱就看租户们自己的本事了！你可千万不要有太大的心理压力，不可能每个生意都挣钱的，要把心态先放平了再说！”
秦嫂子何尝不明白这个道理呢？她只是觉得自己家建了这样一个市场，往里面投入了这么多
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