最近天冷，晓脚牛肉畅销，三嬢作为牛杂供应商，会挑別家好的牛杂拿了提前清洗好，从而稳定供应。
现在光是周二娃饭店，一天就能消化掉四五头牛的牛杂，也算是给不少杀牛户创收了。
大哥和二哥家的牛杂，已经被周海和周杰包圆了，有时候没杀牛，也是从別家买的。
周村汤锅做的最难吃的那一批，其实已经被淘汰了。
当他们发现只要完成处理和清洗牛杂这一步，就能挣到比去码头守一天汤锅摊子，点头哈腰，晚上还要收拾洗碗更多的钱，立马就会失去全部动力。
下午的时间去喝喝茶，搓搓麻將不香吗？
人嘛，就是这样的，还是要想得开。
“要得，那就等镇上的通知嘛。”周峰笑著点头，满是欣慰地看著周砚道：“周砚，你能站出来当这个带头人，带领大家勤劳致富，我作为村长，先在这里代表大家谢谢你。”
“不客气，作为周村的村民，这都是我该做的。”周砚微笑点头，跟著打官腔。
牵头弄晓脚牛肉行业標准这事，得等他下周五把三级考试过了再说。
他现在实在是无暇分神。
他有三张完美菜谱，心里倒是不慌。
但他还得给曾安蓉做辅导，儘可能让她也能通过考试，拿下三级厨师证。
那等周砚收徒的时候，说出去也好听啊。
收的第一个徒弟就是三级厨师，这收徒標准，连他师父都得自愧不如。
周砚从曾安蓉的手里接过炒盐巴的铲子，跟她说道：“小曾，干一点了，这边交给我就行，你去把中午的伙食安排一下。三桌人，菜早上我老汉儿已经买了放厨房，还带了两块腊肉和一串香肠。”
曾安蓉有些惊讶：“我？”
周砚点头：“对，你在青神餐厅掌过勺，逢年过节在家，两三桌的伙食，应该没少安排吧？你按那个標准来就行。今天比较忙，你就以小煎小炒，下饭菜为主，十二点左右开饭。老太太滷了肉，我还带了三份咸烧白过来，其他的你看著安排。”
曾安蓉认真听完，然后表情郑重地点头：“要得！”
她明白了，这肯定是周师对她的考验！
一个多小时的时间，做三桌菜。
凉菜和蒸菜周师已经提前做好，不做烧菜，小煎小炒为主，时间是足够的。
今天早上来的时候並没有提前跟她说，说明是要给她模擬考试的感觉。
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