没得法，这事要是办砸了，可是要上家族军事法庭的！
夏华峰微微点头，言传身教，这大概就是厨师如此看重师承的原因了吧。
有些事，老师傅一句提点你就懂了。
你要自己摸索，可就不知道要踩多少坑，吃多少苦了。
收起笔记本，周砚开始煮血旺，一边说道：「师父，回头我还是跟你把镶碗那些蒸菜也学一学哦，当了厨师，难免会接到这些请求，自家兄弟不上也得上，接了总归要给人做漂亮来。」
肖磊悠悠道：「你想学你就说嘛，你不说我哪个晓得你想学呢，等会我就把菜谱写给你，回头你要有时间就来看我做，以你的天赋，学起来应该还是快得很。」
「要得，谢谢师父！」周砚笑着应道，技多不压身，还是找机会把九大碗的其他菜跟着他师父好好学一学。
夏华峰给肘子撇了浮沫之後，主要负责烧火，顺便做点小笔记。
说实话，这是他第一次进专业厨师的後厨，看他们如何从一头生猪准备出六桌宴席。
他之前做过最多人的一次家宴是三桌人，他妈负责给他打下手，提前一天做准备，第二天早上起来忙活到晚上，才勉强把三桌菜端上桌。
而周砚早上起来先做了几百斤卤肉，抽空还做了两笼三种口味的包子，然後不慌不忙的回村，把生猪从猪圈里弄出来杀了，这才正式开始做菜。
关键是，他们吃的还是中午这一顿。
说实话，一开始看周砚和肖磊他们不紧不慢地闲聊，他都有点着急，中午请了那麽多客人，菜能端得上桌吗？
如今肘子炖在锅里，汤汁已经收的半干。
两锅烧菜咕嘟冒着热气，香气四溢。
一旁的蒸笼里蒸着咸烧白、甜烧白，还有腊肉和香肠。
血旺已经处理好了，卤水锅的火刚熄，猪蹄正泡在锅里静等入味。
各种配菜、配料已经准备齐全，分门别类装在箐箕中，静等开炒。
很显然，一切尽在周砚的掌握之中。
周砚从口袋里摸出表看了眼，开口道：「十一点四十，老汉儿，你把卤肉切一下装盘，整完了喊杰哥来上菜，十二点我们准时开饭。」
「要得！」老周同志应了一声，把手洗净擦乾，从背蔸里提出来一个篮子，换了切熟肉的菜刀和砧板，又抱了一堆盘子过来，开始切卤肉。
卤猪头肉、卤猪耳朵、卤牛肉各一盘，再来一盘灯影牛肉，这便是今天
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