记着呢。
满分的软炸扳指，引起了不小的骚动。
可惜就六块，一人一块，意犹未尽，却也没有机会再来一块。
「来嘛，把最後一道菜先打个分。」江岳开口，将众人的注意力拉了回来。
众人纷纷看向桌上另一道凉菜——夫妻肺片。
卤得透亮的牛头皮薄如蝉翼，牛肚蜷曲，牛舌粉嫩，按顺序整齐堆叠，错落有致。碎花生金黄油润，白芝麻星星点点，红油蜿蜒淌过盘底，还有嫩绿香芹点缀其中。
摆盘这一块，相当漂亮。
「这夫妻肺片，形、色也相当出挑。」江岳说道：「这种摆法，其实现在很多饭店都在用，主要是成菜比较美观。先把片好的食材在盘子里摆好，然後再把红油、辣椒、香芹淋在上面，等吃的时候让顾客自己动手拌一拌。」
「那不得行，为了美观，把味道丢了，你不能指望客人用筷子在这浅盘里能把各种调味、香芹的味道攉转，要麽盐味不匀净，要麽配菜的味道没有出来。」林家治摇头道，「你看，周砚做的这份夫妻肺片其实不是你说的那种做法，他是先拌，把味道拌出来之後，再摆盘，最後拿少许嫩绿香芹和香菜做一个点缀，这样成菜既漂亮，味道又巴适。」
「林师观察得确实很细致，确实是这个做法，既保证味道，又兼顾成菜的美观度，从而做到了形、色兼顾。」毛树云点头道：「时间如此紧迫的情况下，还能考虑得这麽周到，说明平时没少做这道菜。」
难度分，众人商量了一下，最後一致认为可以给到20分。
夫妻肺片这道菜难度较高，而且制作工艺复杂，限时四个小时，增加了这道菜的难度。
选手们的表情有些紧张和期待。
观众们屏气凝神，等待众评委品尝给分。
所有人都在好奇，周砚的这道夫妻肺片能够拿到多少分。
又一个满分？
抑或是在味道和口感上翻车？
此刻全场最紧张的，莫过於任远了，他卡在第四名，但凡周砚这道夫妻肺片超过79分，他就可以收拾东西回锦江宾馆了。
其次是丁泽，他此刻的心情有点复杂，既希望周砚能赢，又心痛请阿伟一顿饭。
江岳先动了筷，先来一片牛头皮，切得纤薄透光的牛头皮，裹着红油，点点芝麻点缀其上，尚未入口，麻辣香气已然扑鼻而来。
入口一嚼，脆韧有嚼劲，嚼起来哢嚓作响，吃得江岳连连点头，咽下後赞
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