还不能摆龙门阵,其实挺无聊的。
努力餐的厨师们已经开始退场了,先去店里忙一阵,过两个小时再来看也不迟,既不耽误上班,也不耽误看热闹。剩下的观众和上的评委摆着龙门阵,茶都喝好几轮了。
这同行虽然是冤家,但凑在一起就有摆不完的行业八卦,谁没来,摆谁的,倒也不觉得无聊。何志远在评委席上摆的不够尽兴,跑到下来,跟张富儒坐一块,话题之丰富,八卦之多,让周砚都忍不住把板凳往後挪了挪,听得津津有味。两个小时一晃就到了,周砚起身揭开盖子,锅里的汤汁已经折了大半,一只金红油亮的葫芦鸭在热气中若隐若现。周砚一动,众人立马纷纷看来。
何志远也不摆龙门阵了,回到评委席坐着。
外边也不知道谁喊了一声:「八宝葫芦鸭出世了!」
努力餐的厨师哗啦啦涌来十多个。
邱浩扛着摄录机上前,对准了周砚和他的竈。
周砚取了漏勺,小心翼翼地将鸭子捞出,盛入一直放在竈上热着的长条盘子。
锅里的汤汁浸透了糯米,随便一收便十分浓稠,舀一勺淋在葫芦鸭上。
汤汁缓缓流淌,裹满了鸭皮,旁边再摆两棵焯了水的小青菜,摆盘就算完成了。
众人定睛瞧去。
在那盘中,一只金红葫芦浑然天成,一时间竞是让人看不出这是鸭子做的。
「太漂亮了!这葫芦鸭的形真饱满啊!在葫芦里边都属於极品。」
「他是真会啊!这是我见过最漂亮的八宝葫芦鸭了。」
场下厨师忍不住惊叹,那是由衷的赞叹。
评委席上的一众评委也是忍不住起身,都想提前一睹这八宝葫芦鸭的成菜效果。
周砚举手示意:「八宝葫芦鸭,完成!」
工作人员立马上前,将八宝葫芦鸭小心端起,端上了评委席。
今天的比赛规则不太一样,四名选手只要在六个小时内完赛都符合要求,两道菜也不要求同时做好,做好随时可以上菜让评委来评判打分,主打一个灵活机动性。
周砚今天一改昨天压哨的风格,八宝葫芦鸭第一个上菜。
那边叶铮明和吴海涛正准备让鸭子出锅,瞧见端上评委席的八宝葫芦鸭後,动作同时放慢了几分,目光若有若无的看向对方,显然都不想赶在周砚後边上菜。菜上桌,众评委随即仔细打量起眼前的这只八宝葫芦鸭。
何志远左看右看,沉吟道:「鸭皮颜色很
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