供更好、更丰富的美食，展现各大菜系的真正水平和魅力。当然，营业额不代表菜系水准的高低————」
主持人的开场白比较简短，介绍完今天到场的嘉宾和领导後，接着道：「下面，有请香江旅游协会范会长公布本届营业额争霸赛的前三名，并为他们颁发奖牌和奖金！」
范会长拿着一本红册子和话筒缓缓站起身来。
现场所有目光瞬间聚焦而来。
川菜代表团众人神情紧张，就连周砚都忍不住攥紧了拳头。
五千港币的奖金差额其实不大，但冠军是荣誉，他们代表川菜出征，後边站着的是省饮食公司和千千万万的川菜厨师。
拿下冠军，就是给川菜争光，营业额第一，更是一种非常重要的叙事——川菜的盈利能力！
一道道经典川菜为什麽会退出川菜馆的舞台，成了少数私房菜馆需要提前预定的高端菜？
因为川菜高端菜不被认可，没把故事讲起来，最终导致川菜厨师们耗时耗力做出来的菜品，无人问津，也卖不起价。
在充分的市场竞争下，川菜被粤菜打的落花流水，最後靠麻辣勉强守住了阵地。
粤菜北伐成功，然後风靡全国，靠的是香江资本力推的标准化、高端化餐饮的胜利。
从服务、环境、食材新鲜度全方位降维打击，站稳了高端餐饮的生态位，去粤菜餐厅吃饭有面子，自然成了大家摆席、聚餐的首选。
虽然一届美食节代表不了什麽的，但这年代的香江在内地还是相当有滤镜的，更何况这美食节还冠名了国际」两个字。
川菜要是能够拿下表演赛和营业额争霸赛的双料冠军，并且在香江得到各大媒体的广泛报导，那就证明了川菜既登得上厅堂，又能撑得起营业额。
这叙事对於川菜来说可太重要了。
至於後续内地媒体能不能跟上，那就不是周砚能够左右的了。
范会长清了一下嗓子，朗声道：「获得营业额总额第三名的是法餐代表团，三天营业总额为375124港币！」
法餐代表团顿时喜笑颜开，第三名也是一个相当不错的成绩。
众人的掌声颇为简短，所有人都在期待第二名到底是川菜还是粤菜，这将决定第一名的归属。
「获得第二名的是——」范会长顿了一下，接着道：「粤菜代表团，他们在三天的时间内斩获了412320港币！」
现场安静了一会，然後掌声雷动。
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