法，除了继承家业的儿子，连他女儿他都没有说过！
周砚又是怎麽知道的？
他做的避风塘炒蟹为什麽这麽多人喜欢吃，都说比别家要更鲜香，靠的就是这一手独门秘方虾蟹油。这个家伙怎麽回事哦？
一口就把他藏了四十年的秘方给吃出来了？
「黎叔，怎麽了？哪里说的不对吗？」周砚已经注意到了正在表演变脸技艺的黎叔，笑着问道。黎叔的脸上勉强挤出了点笑容，心情有些复杂道：「没……没什麽，我就是觉得你这个最佳厨师，确实是有些说法的。你是不是学过做避风塘炒蟹啊？」周砚微微一笑：「我倒是想学，但我们四川没得海的嘛，大风吹来了，我们都到各自屋头避风。」黎叔：………
「我听说你们这个避风塘炒蟹，是台风来了的时候，渔民把船停在避风塘里，然後渔民创制出来的啊？」周砚好奇问道。「对，我们家往上数三代，都是渔民，以前都住船上的，到我老豆这代才上岸的。」黎叔点头，带着几分自豪：「所以，我们家的避风塘炒蟹，那是一等一的正宗！确实是当年我阿爷在避风塘的船上会做的，後来又传到了我这一代。」
周砚听得连连点头，接着继续道：「难怪，这炒蟹做的确实好。这个螃蟹用虾蟹油低温泡炸，火候把握的也相当好，外壳微脆，又保证了蟹肉多汁弹嫩。最後留点蒜油，下入剁细的豆豉、葱白、辣椒段，小火炒出香味，再下入先前炸好的螃蟹，猛火快炒入味，关了火再下入炸好的金蒜快速翻炒，让蒜粒塞满蟹钳裂口、裹满蟹身，即可出锅。」
「黎叔，你说我说的对不对？」
周砚看着黎叔，神情诚挚。
黎叔的表情五味杂陈，看着周砚的目光除了震惊，又多了几分欣赏和遗憾。
「靓仔，你确实厉害啊，我在香江见过很多大厨，也招待过一些啥子美食家，但他们都吃不明白，你才是真正吃懂这炒蟹的人。」「我承认，我刚刚说话是大声了点，希望你不要介意。」
黎叔有些释怀的笑了：「年纪轻轻，不简单啊，吃一口，就把我这道祖传的避风塘炒蟹吃得明明白白的。要不是你前两天才到香江，我高低要去查查你的底细，是不是到我这偷师来了。」
「黎叔，你这评价太高了，不敢当。」周砚笑着摆摆手。
一旁正准备看热闹的段语嫣，此刻的表情也颇为意外。
她本以为周砚多少会阴阳怪气两句，才符合他们孔派一贯的说话风格。
但他没有，他
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