着了。
「庄叔，你也在啊？」周砚拉开车门，瞧见庄华宇在车上坐着有些意外。
「刚从德兴楼过来，顺道接上你一起过去看看。」庄华宇说道。
两人一路闲聊，车子在华苑酒家门口停下，两人下车进门。
「服务员，给我再来一个卤猪蹄，要整个的，不用切，我想拿着吃。」
周砚他们进门，便听见门口那桌客人招呼服务员过来加菜。
「好的客人，请稍等。」服务员微笑应道。
「服务员，我也要加一个卤猪蹄。」隔壁桌的客人跟着开口道。
「好的客人，很快会给您上菜。」服务员依然微笑应道，拿着点菜单快步往厨房方向走去。
走到吧台，一个客人正在结帐，打包盒里装了一个卤猪蹄，一边结帐一边笑着跟收银员说道：「你们今天的卤猪蹄做得真不错，比上回的好吃多了，我给阿妈带一个回去，她就剩六颗牙齿了，适合吃点软的。」
周砚和庄华宇对了一下眼神，脸上皆露出了笑容。
昨天来店里，客人要退卤猪蹄，今天一来就有两位客人要加菜加卤猪蹄，还有客人专门打包回家，还给出了相当满意的好评。
很显然，张鸣今天做的卤猪蹄让客人非常满意，而这正是庄华宇和周砚要的效果。
「老板。」大堂经理微笑着迎上前来。
庄华宇直接问道：「叶雪，今天客人对卤味的评价如何？尤其是卤猪蹄和卤猪头肉？
，」
叶雪说道：「卤猪耳朵已经卖完了，卤猪蹄也剩的不多了，不少客人结帐的时候还要额外打包一份带走，今天的反馈都挺好的。」
「行，我去後厨看看。」庄华宇点头，对於这个结果非常满意。
庄华宇带着周砚进了後厨，这会正是高峰期，凉菜区和热菜区都比较忙碌。
周砚看着灯光明亮的厨房，认真观察了一下灯的布局，以及後厨的动线安排。
「要设计图不？我还留着呢，光是後厨的设计就花了八万，动线什麽都是科学规划的。」庄华宇看着周砚笑问道。
「那可太好了，我拿回去研究研究。」周砚眼睛一亮，大佬花钱，他捡便宜。
「晚上我回去给你找找看。」庄华宇说道，这七家店是他一家家开起来的，中途开了又关的店还有七八家，太懂开新店需要考虑哪些事了。
两人进了凉菜间。
张鸣和两个凉菜师傅
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