这两场关平着孔派荣誉的胜利，其实来之不易。
周砚听完都有些感动了：「我有这麽伟大？」
但是不管怎麽样，大家对他的佩服是真切的。
也行吧，虚荣心还是有得到一定程度的满足的。
孔庆峰看着周砚好奇问道：「周师，你哪学的这两道菜啊？这竹荪肝膏汤我只在蓉城吃过一回，牛头方这道菜，以前在嘉州只有飞燕酒楼有，後来飞燕酒楼的厨师被抽调去了蓉城，飞燕酒楼现在可能都做不出这道菜了。」
孔国栋补充道：「我前两天才喊人去抄了飞燕酒楼的菜谱，可以确定的说，他们现在宴席菜中也没有牛头方这道菜。」
阿伟义正词严道：「师父，你这种行为是可耻的，我们竞争就应该堂堂正正嘛。」
「嗯？」众人纷纷看向了阿伟。
孔国栋脸一黑：「龟儿子，现在一天到位就像是喝了迷魂汤一样，都不晓得自己姓啥子了。」
周砚笑着接过话：「之前去香江，跟着代表团的大厨学过高级高汤的熬法，肝膏主要还是自己看菜谱研究的，不过这个做法跟芙蓉鸡片和雪花鸡淖有点相通之处，所以上手还是比较快的。
至於牛头方，其实也是看得菜谱整的，牛头方这道菜其实不算难，一个是要把牛头皮的味道去乾净，另一个就是要把味道调好，让去了腥膻的牛头皮能够吃足味道。」
「听着不简单，实则确实很难。」肖磊说道。
孔国栋跟着点头：「嗯，听出来了，关键是他自己觉得还挺简单的样子，更让人觉得有些难以接受。」
「天才嘛，就是这个样子的，如果你们都跟天才一样了，那现在也不会留在嘉州了，应该在首都四川饭店。」孔庆峰说道。
众人深以为然地点头。
肖磊看着周砚说道：「竹荪肝膏汤暂时就算了，那成本太高了，周师回头有空教教我做牛头方，牛头价格实惠，配菜也相对可控，说不定下次考试就遇到了，多学道菜，也多个准备。」
「周师，我也想学这个。」老罗跟着说道。
「要得，回头有机会我教你们。」周砚点头，现在他们店里在卖夫妻肺片，牛头皮这道主食材是不缺的。
但其他食材价格也不便宜，如果不是有必要的场合，他应该不会随便去做这道菜，成本依然有些过於高了。
适合新店开业的时候，搞高端宴席加菜。
一个宴席头菜，一个压轴汤菜，适配度还是相当高的
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