随之提升了不少。
周砚跟孙姨婆已经说好了，等他新店搬到嘉州，豆制品还是全部从他们家拿，就让来福赶驴车送到嘉州来。
远是远了点，但周砚要的量大啊，哪怕只做他这一家生意，他们祖孙俩一个月的利润都在三百以上，而且还是稳定收入。
他们的房子刚修起来，跟着往嘉州搬不现实，这麽大的场地，还要熏豆腐乾，进城可不好找。
而且做豆腐最关键的用水，也只有他们家的那口井出的水用着放心，要是换一口井，哪怕用同样的办法做豆腐，做出来的味道可能也是不一样的。
说到底，还是水质的问题。
那些从古至今盛产美酒的地方，无一不是有着优质水源的。
「走嘛，我们也去桥头转一圈，去得早才能挑得到好货。」老罗已经把二八大杠推出来了。
周砚跟辉辉说道：「辉辉，你骑阿伟那辆车，带你去看看挑菜是啷个挑的，啥子菜算好菜，能上客人的桌。」
「要得！」辉辉应了一声，这还是小叔头一回带他去买菜，揣上笔记本，推着阿伟的自行车出门。
「慢点哈，我这是新车！」阿伟笑着提醒道。
「要得！」辉辉应了一声。
车子停在桥头章老三的肉摊旁，辉辉背着一个背篼，跟在周砚和老罗身後。
周砚跟辉辉说道：「食材决定了一道菜的好坏和上限，这是源头，一个厨师要想做一道好菜，那首先要具备的是挑选好菜的能力。每一种食材都有它的特性，最好的学习场地就是菜市场————」
辉辉听得很认真，有时候还拿出笔记本来记几笔。
上学的时候没做过笔记的学渣，最近倒是爱上了做笔记。
没办法，小叔他们讲的东西听着简单，但却格外重要，都是成为一个好厨师必须掌握的。
他没想过自己能成为考高分的优等生，确实只想成为能做好菜的厨师。
夏天地里菜多，不少农民会把自家吃不完的菜，在赶集的时候拿来卖，一般量都不多，一堆十来斤。
茄子和黄瓜都是应季菜，售卖的农民很多，但要从那一堆堆菜里挑出品质上佳的，还是相当考验眼力的。
老罗不急着出手，转了一圈後，在一个老头那直接打包了一堆茄子，能有五十来斤，价格是五分钱一斤。
「老爷子，地里还有茄子不？」老罗一边把茄子往背兜里装，一边问道。
老爷子点头道
本章未完，请点击下一页继续阅读！