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第59章 北京美食4

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这烤鸭,很有鸭子味!】

两个人原本还觉得中午吃得太饱,没想到一见到烤鸭,就像是产生了化学反应!

什么中午吃多了,没有的事!

吃得差不多了,唐欣欣才想起来给直播间的网友们科普。

【北京烤鸭可是世界级的北京名菜,它起源于中国南北朝时期,《食珍录》中的炙鸭就是它的前身,在当时这可是只有皇帝才能吃到的御膳!】

【不过经过了这么长时间,北京烤鸭的做法和步骤越发的繁杂,要选用优质肉食鸭,去毛时必须要用五六十度的热水,不能伤到鸭皮!】

【然后从翅膀下开口,完整的取出内脏,鸭子内外洗刷干净,用糖水浇淋,自然风干,把刀口封好充气,再用上好的果木烤制,出炉时色泽红润,吃起来肉质肥而不腻,外脆里嫩,这才是合格的北京烤鸭!】

直播间的观众们自然也就是听着好玩,但是天幕下经营酒楼的掌柜们可就不得了了。

这天幕还怪好的嘞,免费送了一道菜谱!

抓紧时间研究起来!

能不能赚到钱就看谁研究的快并且做的好吃了!

宫廷中的御厨们更不消说,他们可是要做饭给皇帝吃的,这种新奇的菜色,自然要赶着进给皇帝!

能不能升官,就看这一哆嗦了!

自然风干的鸭子自然不可能今天吃上,皇帝们心中都有数,只有少数的昏君暴君才命令宫人们尽快把美味佳肴贡献给他。



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