杂着一丝若有若无、清甜甘醇的草药芬芳。
林东小心翼翼,从锅里捞出一片酱红色的肉干,它表面挂着一层晶亮的肉汁,还带着几粒枸杞。
他甚至没顾得上吹,就送进了嘴里。
肉的咸香率先在舌尖炸开,紧接着,一股温润的甘甜缓缓漾开,
细细咀嚼,狍子肉的鲜美和当归、黄芪的独特清香在喉咙里回荡,吃下去后,整个胃里都暖融融的。
成了!
林东愣在原地,足足半分钟,然后猛地一挥拳头,无声地嘶吼了一声!
那股子憋了几天的疲惫和烦躁,在这一刻,尽数化为了狂喜和成就感!
几天后,一场特殊的“品鉴会”在村委会举行。
几位村里的老猎手,身体虚的几个婶子,还有新来的大学生医生李晓梅,都被请了过来。
桌上摆着几盘新出炉的“宝贝”:
色泽酱红的“黄芪当归狍子肉干”,细腻油润的“枸杞山药野猪肉酱”。
“各位叔伯大娘,李医生,”林东搓着手,既兴奋又紧张,
“这是我瞎鼓捣的新玩意儿,大家尝尝,给提提意见,别客气,不好吃就直接说!”
一个老猎手将信将疑地捏起一块肉干,放进嘴里,嚼了两下,眼睛猛地一亮。
“嘿!这玩意儿……带劲!”说着,他咂咂嘴,
“肉味没变,还多了股说不出的甜香味儿。吃下去,感觉后腰眼这块儿,有股热气在窜!”
“是啊是啊,吃了身上暖和。”一个大娘也跟着点头。
李晓梅则戴着眼镜,斯文地用牙签扎起一点肉酱,细细品尝后,又看了看林东写的配方,扶了扶眼镜:
“你这个配方里,黄芪和当归的比例是五比一,这是遵循了‘当归补血汤’的君臣配伍原理吗?“
”还有,你对原料的炮制,比如当归酒浸,是为了去除燥性并引药上行?”
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