饭馆扩张后，生意比从前要更好，从前八张桌子到了饭店都是要取号排队的，如今增加了八张桌子，吃饭的人依然需要取号，这种情况，让姚嫙觉得有必要在通关县开第二家美味小厨。
不过这个只是初步的想法，现在面临的问题是帮厨仍在招聘，人选还不能很快定下来。
姚嫙向后收到三个人的上门求职，她把面试的时间统一到了今天。一大清早，姚嫙往店里来，就看见门口站了两个人，他们比约定的时间早到了半个时辰。
“你们来得挺早啊。”姚嫙笑盈盈地打招呼。
二人都说家离得比较远，怕迟到耽误开门做生意就不好了。
姚嫙不自主地在心里给他们打分，态度满分。
到了约定的时间，第三个人还未到店，姚嫙心中不悦，不过没有表现出来，而是告诉二人不等了，面试直接开始。
第一步，先做自我介绍。
第一人站起来，个子高大，一身腱子肉，脸胖胖的，看着很憨厚。
“我叫苏大壮，通关县桃花村人，今年二十六，已成家，有两个孩子，我以前在县里的年年有余饭馆里掌勺的，我做饭是跟我爹学的，他以前就是个厨子。”
姚嫙满意地点头。
第二人紧跟着介绍自己：“我叫马栋梁，也是通关县桃花村的，今年二十二，还未成家，我是家里的长子，下面弟弟妹妹，我父母都是农民，我平时也跟着他们种地，但我还是想有个自己的工作，就出来找工了，我没做过厨子，不过我可以学。”
姚嫙欣赏他的态度，他没有工作经验，可以当学徒。
姚嫙出了一道操作题，酸辣土豆丝。
苏大壮有经验，第一个准备，姚嫙在旁边看着他洗，剥，切片切丝，动作干净利落，的确是有几年功夫的。
到炒的时候，苏大壮热锅的技术也在行，热好的锅炒菜不会粘锅。炒土豆丝时，苏大壮颠锅的频率把握也好。
菜炒好，姚嫙尝了一口，酸辣咸三种味道都恰到好处，土豆酸辣脆爽。
姚嫙给打了九点八分，给予了高度评价。
轮到马栋梁操作，他没有做过厨子，可作为大哥，他几乎承包了家里的琐事，日常炒菜不成问题。
他拿到土豆没有刀削皮，而是刀背刮皮，这种方法很家常，刮干净皮之后用水过一遍，切片时，比较厚，最后切成了土豆条。
马栋梁直接起锅烧热倒油，直接下了土豆条，等他翻炒的时候
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