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第144章:古有庖丁解牛,今有夏鸣取骨,等等,你...(4K加更)

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奇怪了。

虽然节目给了半扇猪,但一般来说,拿来取用的部分不会太多,像朱悟能这样用一大块的已经是极限了。

可夏鸣从拿到猪到现在,却只将猪的脊椎与排骨部分处理了下来

尤仗文有些不解。

“这是在干嘛呢?”

「选手休息室内」

不止是他,休息室内的其他选手也有些懵了。

乔若宁疑惑的问白珩。

“你见过这样分猪的吗?”

白珩沉思片刻,摇了摇头。

“很少,不管是屠宰场,还是正经屠夫,一般在拿到半扇猪后,都会由内而外开始分解。”

“一般的顺序是先下刀撕下「小里脊」,然后从后面下刀,将「后腿」取下来”

“之后走「尾骨」向下延伸「棒骨」到「窝骨」,然后屁股推到一边,先把后面的「棒骨」拆下来。”

“之后才从后「尾骨」开始往前面的「排骨」走,然后将排骨与脊椎一起拿下来。”

听到白珩的话乔若宁皱了皱眉头。

“也就是说,他没有拆棒骨,先将脊椎分下来了?”

一旁的韩天衍点了点头。

“是,并且有个很有意思的事情,就是夏鸣拆的这条脊椎不完整,后面交接的部分他故意留下来了.”

“而且他的刀很奇特,我第一次看到和镰刀一样形状的刀具,之前做这一步的一般都是「剔骨刀」或者是「杀猪刀」.”

夏鸣要是知道韩天衍的想法后,也肯定会点点头。

他知道用剔骨刀更快更准,但问题是,这不是没有吗?

他现在刀具箱里一共五把刀,分别是

血狰(大片刀)

血饕(斩骨刀)

血梼(骨刀)

血混(薄桑刀)

血开(奇刃·万用刀)

作为「剔骨刀」的「血螭」还没有被打造出来,于是,他只能将就用一下「血梼」刀。

为了防止脆弱的结构被破坏,他专门多留了一点点空隙。

反正这根脊骨的作用也只有熬汤,所以,就算少了一截也没事。

看到夏鸣继续分割猪,一旁的韩天衍皱起了眉头。

夏鸣现在的举动很奇怪,首先小里脊被扔到了一边,说明他不要这块,脊椎后面断了一小节,估计要的也不是这块。

排骨连带脊椎一起被放在一边,可能用的也不


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