面里加一点点即可起到提味作用,添加大量酱油不会太咸吗?
孟艳同样看得满心疑惑,不过她已经选择了要相信秦慕辰就不再多质疑,仅仅是在旁边帮着烧水、切葱打打下手。
吃完了杨齐那边刀削面的众人都放下碗筷一头雾水地向这边围观,秦慕辰自顾自地一手端碗一手揉面。
时不时把那与酱油搅拌后色泽偏黑的汤汁洒在面上几滴,揉动几下后消失不见时再洒几滴,随着时间的推移原本洁白的面团开始浮现淡淡的酱油颜色,秦慕辰这才停手准备削面。
“汤汁是秘传的,杨老板给我的这把刀也是秘传的吧?”
秦慕辰拿起手边的弧形刀掂了掂,若有深意地看了杨大刚一眼,后者只能装作没听见一样偏开视线。
杨齐做面点下过不少工夫,用于削面和切糕点的弧形刀往往一买就是一大摞,杨大刚刻意从中选了一把残次品交给秦慕辰,表面瞧着问题不大。
实则质地很不均匀、有种头重脚轻的感觉,拿着削面的话会很影响手感、导致切出的面片薄厚不均。
他没想到秦慕辰居然一上手就察觉到了这一点,不禁暗想这难道是拿手术刀练出来的?
旁观的村民们也从二人的模样看出端倪,出乎他们预料的是,秦慕辰明知刀有毛病也没提出换刀,托好面团便开始削。
只见他持刀的手仿佛精准运行的机械一般快速来回摆动,一片片薄如蝉翼的面片飘落入锅,转眼几个呼吸的工夫一团面就被切了个干净。
“这……”
杨大刚诧异地瞪大了眼睛,一旁的杨齐更是满脸难以置信,哪怕他全神贯注也不可能用同样的速度切出这么薄的面。
况且拿的还是最难操使的一把次品弧形刀,为什么每一片面的厚度都完全一样?总不会是用手术刀削人练的吧!
几分钟后,浅咖啡色的面片盛入十个碗中,负责担任见证人的那十个村民面面相觑。
这种模样的刀削面他们还是第一次见到,光闻香气倒是丝毫不逊于杨齐做的面,但吃起来能差不多么?他们可是亲眼看到秦慕辰揉了半碗酱油进去啊!
“我先尝尝。”
在旁人犹豫不前时,孟艳把锅里剩的一点儿削面捞到自己碗内,在秦慕辰鼓励的目光中吃下了第一片面,随即神情一变。
杨大刚见状撇嘴冷笑,这要能好吃得了才怪。
“我的天,怎么会这么好吃?”
孟艳略显失态的叫声让杨大
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