“就这？”
“每天开一下盖子就行了？”
“主播你确定不是在开玩笑？这样搞出来的不是一坛醋吗？”
“我感觉主播又在吹牛了，坐等翻车。”
“已经截图了，两个月后我来看主播喝泔水。”
面对新一轮的质疑，周畅只是神秘地笑了笑。
他没有再多做解释。
有些事情，说再多遍，也不如最后用事实说话。
他看了看天色，时间还早。
“行了，酿酒的事急不来。”
“趁着还有时间，我先把酿白酒的原料处理一下。”
说完，他转身走向院子的另一头。
那里堆放着几袋粮食。
周畅解开一个麻袋，露出了里面红色高粱米。
他又解开另一个，里面是玉米粒。
他没有用盆，而是直接拎着两个半满的麻袋，走到了后山引来的泉水池边。
哗啦一声。
高粱米和玉米粒被他全部倒进了水池里。
周畅脱掉鞋袜，卷起裤腿，赤脚踩了进去。
他开始用脚在水池里搅动、搓洗那些粮食。
直播间的观众们都看傻了。
“主播这是干嘛？用脚洗米？”
“好家伙，这才是真正的古法酿造吗？”
“主播家的鸡鸭不仅过得比我好，现在连酿酒的粮食都比我干净。”
周畅一边搓洗，一边说道。
“酿白酒的粮食，清洗起来可比桑葚费劲多了。”
“必须把上面的灰尘和杂质全都洗掉，不然会影响酒的口感。”
“大家别误会，我这可不是为了偷懒。”
“在古法酿酒的行话里，我这个步骤，叫做‘打汾’。”
“打汾？”
“这是什么意思？新名词get。”
周畅踩着水，缓缓道来。
“用脚踩洗，能最大程度地利用人体的重量和脚底的摩擦力。”
“这样不仅能把粮食表面的灰尘和杂质搓洗干净，还能让粮食的表皮产生一些细微的破损。”
“这些微小的破损，在后续掺混酒曲的时候，能让酵母菌更好地渗透进去，发酵也会更充分、更彻底。”
“最终酿出来的酒液，口感才会更加醇厚、纯粹。”
周畅的这一番解释，条理清晰，有理有据。
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