它能够把食材味道变得层次更丰富的调料。
哪怕在岛上生活多少年就算得上找了多少年，也一直没有找到新的调料，所以最后干脆就死心了！
但今天发现的海肠又燃起来一丝希望，只需要把海肠去掉内脏清洗之后晒干再研磨成粉，它就能达到以前味精的作用。
从表面上来说味精似乎也没多大作用，可你要是尝试过就会发现，如果平时的菜里没有味精或者鸡精之后会有多寡淡，如果能有味精的话，那就像跟辣椒一样，都是不可或缺的一部分！
发现海肠之后甚至觉得蚝油可以不用再制作，因为有了天然的味精，不仅保存的时间更久，而且味道还更纯正一些。
两三只放在桶里的海肠成功点燃我的激情，它们的数量还远远不能满足日常需求，况且我也不打算这么慢慢的等下去，而是主动出击。
趁着时间还早我直接回家找到了铁铲，再提着水桶冲向海滩......
挖海肠的步骤和地点都跟竹蛭等海鲜差不多，都是在海滩的水线不远处寻找一些小孔，这些孔里生存着好几种耳熟能详的海鲜，不同之处在于它们在沙子里的深度不太一样。
这时候倒让我想起来以前用盐抓竹蛭时的状况，难怪很多孔里倒进食盐后毫无反应，细想之后才发现那些孔里多半就是海肠。
只不过它们在沙子里有着三四十公分的深度，倒进去的盐只能像是石沉大海，当初一度认为那些孔里全是空的，幸好醒悟得还不算晚。
......
我的操作方式跟以前抓竹蛭一样，依然把盐倒进小孔里，这样做的目的主要是不想去一个一个挖土，太过麻烦。
用盐把竹蛭从洞里撵出来后能排除九成的小孔，剩下的一些至少有三成的可能里面会是海肠，能有这样的机率已经不错了，何况还能顺便获得竹蛭。
后面的过程相当顺利，挖第二个坑时就得到第一只海肠，让人兴奋得合不拢嘴。
有了更稳定的获得方式后更让人高兴，因为可以像以前获得牡蛎一样大量挖取海肠，然后再获得大量的天然味精，想到以后菜的美味禁不住都想马上把它们晒干磨成粉末。
在海边的时间一直持续到天黑前，收获算得上是大丰收，容量近五十斤的大桶装得满满当当，当然其中有一半左右都是竹蛭和水，单论海肠的话大概有二十斤左右。
可能是第一次挖取海肠，所以从来没被挖过的海肠才会这么容易，不过暂时也不准备经常挖它做菜
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