发家致富之农家小厨娘

第三百二十一章 松花蛋

柏树枝更多了，山上除了竹子就是松树和柏树，张晓月不愁没有树枝的来源。

把做松花蛋的材料放在一起，做变蛋的放在一起，张晓月就开始教她们怎么做。

不过为了保密，张晓月并没有告诉她们每一样是什么，只是大概的说了一下，其他还都是她们认识的。

食盐、红茶和柏树枝先用大锅添水煮好，煮开后倒入一个大瓮，瓮底部就是张晓月放好的生石灰和草木灰。

等一段时间，汤汁彻底冷却下来，张晓月就用笊篱把残渣捞出来，把已经清洗好的鸭蛋放了进去。

为了把鸭蛋都泡到汤汁里，张晓月还放了一张用竹篾编制的箩筐盖在上面。

然后就把瓮封了起来，道:“好了，现在就是等着它们变化了，等好了，鸭蛋也就变成了松花蛋，到时候你们吃了一定会觉得别有一番风味。”

李氏等人闻言，都对张晓月说的这个松花蛋期待起来，希望尽快可以吃到张晓月说的松花蛋。

至于用鸡蛋做的变蛋，也很简单，张晓月教会她们怎么做后，就甩手不干了。

等她们把鸡蛋都均匀的裹上一层麦麸后，就让她们也放入另一个大瓮子里。

也是把瓮子的盖子密封好，等上十天半个月就好了。