咐韩厨去清洗地上碧绿的大冬瓜，倒没心思揣摩对方话里隐含的另外一重深意。
坂田秋和助手对视，两人“哈哈”大笑着，将条案上一大木盘的嫩豆腐全抬走了。
比赛开始，双方各展厨艺。
云汐团队即将做的三道美食分别是“凤脂蟹”、“水玲珑”和“分瓣梅”。
凤脂蟹，就是用鸡肚子取下的鸡油烹炒肉蟹的做法。
云汐和助手们相互配合，先将鲜虾、瑶柱、海参分别用水焯过。
海蟹一分为二，去除肺部杂质，切口裹以面粉防止蟹光散掉。
凤脂油烧热，下姜蒜调料爆香，投入处理好的海蟹、海参爆炒。
另加清水适量，调酱油、糖粉、盐粉，虾、瑶柱焖锅收汁，最后填入外壁雕花、内瓤挖空的冬瓜里面，盖合瓜蒂，一道菜成。
水玲珑所用食材为雪蛤、葛鲜米、秋梨、椰肉、枸杞和冰糖。
雪蛤、葛仙米属珍缺食材，昨夜已由专人搁水泡发过。
清水煮沸后投入泡发的雪蛤与姜片，焯掉食材的腥气，入滚水炖一刻时辰。
投葛仙米再炖，投入冰糖、龙眼肉、雪梨，待羹汤粘稠起锅，盛入黄玉碗中，缀以青红丝、枸杞。
分瓣梅最是麻烦，其重点在于调制高汤，此环节工序反复且费时费力，必须从比赛伊始进行，否则根本无法按时完成制作。
早在金锣响起那刻，韩厨就在一只灶上用大锅把猪骨、整鸽、整鸭炖至汤白，过筛去掉骨渣、浮油。
接着将猪肉剁碎，入白汤继续滚沸，肉渣散开后，二次过筛去除杂质，只保留浓汤。
浓汤反复过筛，去油隔渣，直到白汤变清，澈明如水，下入盐粉调味，将清汤一分为二。
新鲜的大白菜剥皮只取菜心，投入一半澄明清汤中灼至七分熟，再浸入冰水中冷却一刻，取出。
小心剔除最里层的心叶，外层菜叶剪为梅瓣形状，垫入碧绿盘中。
猪肉馅用花雕、酱油、姜粉桂粉腌过，投入热油煸熟，淋上甜梅酱爆炒，收汁晾温。
将梅酱猪肉馅团入碧绿盘中的菜心中央，用外层的梅瓣菜叶裹紧。
最后以银针反复穿刺菜叶，菜成。
就在大羿团队忙得热火朝天的同时，以坂田秋为首的瀛国阵营也在紧锣密鼓的烹煮着三道美食。
就在坂田用精湛的刀功将一条鲜肥的鳗鱼迅速剔骨切段同时，他的助手将淘好的月光米放入竹筒，隔
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