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老者自然食指大动,再也坐不住 ,凑到篝火旁,盯着熊掌自言自语:“俗话说火烤胸前暖,风吹背后寒,老了呀,冷风一吹就睡不著了。”说完咕嘟一声咽了口口水。
苏文莞尔,也不去跟他一般见识,调侃他道:“要不....吃点烤肉,喝点酒暖暖再睡!”
“唉...那感情好啊,多谢小哥 !”
苏美早见识过苏文的烤肉技术,早就巴巴的坐好等着开饭,等熊掌烤好,第一个抢了几片,烤熊掌片配上一片酸黄瓜,微微蘸点盐。酸菜特有的风味,中和了油腻,材质上的大荤大素,激发出滋味上的大开大阖。家常腌菜和珍贵食材间的碰撞,把莽荒地的韵味渲染得分外浓郁。
多亏了苏文的切肉技艺,每个人都能尝到几片熊掌,大家美美的吃上一片,不断的交口称赞...
不过瘾的自去切上几片香酥焦黄的烤肉,就着几口滋味浓郁的马奶酒。聊几句家常,叹一回人生,不亦乐乎。
吃完了烤肉,老赵把锅里放点酸菜,酸菜中和了熊肉的厚重,不仅去油解腻,更为煮肉带来了丰富的味觉层次。?文火炖煮,熊肉纤维软化,饱含水分。肉味丰盈鲜美。吃肉喝汤之前,再撒上少许盐,既增加口味又不影响熟肉口感,鲜香爽口。
无论猎杀冰熊的过程是多么惊心动魄的,等它变成了食物,都是不露声色的简单、畅
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