一心赴救”多少年如一日，贏得了广大人民群众的尊敬和爱戴。
对于中草药的研究，是孙思邈坚持终生的重要实践活动之一。他很早就开始在家乡上山采药。为了采药，他攀悬崖、穿峽谷，跑遍了家乡的山岭沟壑。他还在家乡开辟了药材园，种植药材，从下种、施肥、收采到炮制、贮藏等，不仅精心操作，而且有详细的记录。
他把药材分为玉、石、草、木、人、兽、虫、鱼、果、菜、米、谷等几大类，记载了八百余种药名。他按药物功用，将药物分为65类，以“总摄众病”，“临事处方，可得依之取决”。很有实用价值。直到千年之后的现在，孙思邈的这些记载，仍有十分重要的参考价值和指导作用。
唐贞观年间，孙思邈从江州到南岳衡山。衡山流泉飞瀑，峰峦苍翠，有“五岳独秀”之称，是历代帝王祭祀之地。衡山盛产银杏、金银杉等珍贵草木，为孙思邀考察医药提供了丰富的资源。孙思邈在衡山，为了采集松脂，于立夏那一曰，从山岭向东跋涉“四百八十里，又南行入谷五十里”，到“有大石四十余丈之处，见南面有大松三十余株”，终于采到了“不见日月之松脂”。又将其带回炼制成“衡山松脂膏”，服之使人可以“耐寒暑，“五脏补益”。这些生动的事实足以可见孙思邈当年采药时用心的专注和经历的艰难。
孙思邈见多识广，有极其渊博的历史知识，特别是对南北朝后期和隋朝
的历史，更是通晓备至。唐贞观三年，唐太宗下诏，令名臣魏征、令狐德棻、姚思廉、孙处约等人编纂南北朝以来齐、梁、陈、周、隋等五代历史。在撰修这些历史的过程中，魏征、令狐德棻恐有遗漏，多次访问和请教孙思邈，请他对前代史实提供咨询。当时孙思邈年岁已高，但他“视听不衰，神采甚茂”。在解答魏征等人的疑难时，口以传授，把南北朝各国的情况从总体到细节，说得清清楚楚，如同他亲眼看见过一样，使朝野上下深表钦佩。
唐朝初年，南方时有瘟疫发生。
孙思邈在常州一带，日夜奔忙，抢救瘟疫病人。经过半月的努力，瘟疫得到有效地控制。然而过了不久，瘟疫又从小孩到大人流行起来。为了长期地预防和治疗此病，孙思邈经过潜心研制，拟出了一个以大黄、肉桂等配伍的药酒配方，取名为“屠苏药酒”。
人们喝了这种药酒之后，瘟疫再也没有复发。孙思邈为了普及防疫知识，防止此配方神秘化，他找来一大张黄绢，把屠苏酒的处方及炮制方法都清楚地写在上边，张榜公布在屠苏庵
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