茶为万病之药。”
在云雾山茶坊周围，天生野趣，环境独特，皆垂柳拂地，野花斗艳，蛙蜂齐躁，蝶舞蛰鸣。经过多年的苦心经营，茶坊不仅赢得了好口碑，而且饮茶环境宽松自如，仿佛有一股无形的磁场，颇能吸引三教九流的广大茶客。
自清晨至黄昏，茶客犹如走马灯似的，你来我往，络绎不绝。至于那饱食终日、无所事事的“茶腻子”，则终日泡在茶坊里，长时间占着座位，而善良的农庐夫妻从不对其下逐客令，恪守和气生财之道。
而遛鸟者，作为每天第一批茶客，他们在涉足郊野遛完鸟后，进城先奔茶坊，借以歇歇腿、喝茶兼赏鸟。而茶坊早已是柴火正红、水沸茶舒、清香扑鼻了。他们与农庐夫妻互谈茶经，唠唠家常，恬淡的心情溢于言表。
第二波茶客是一些手艺人。这些人于茶道不感兴趣，迫于生计，多在上午八、九点钟来茶坊聚会，各自沏壶茶慢慢喝着，肚子里没什么油水，因怕“水饱”后被茶涮得越发心慌，故而只是小口小口地抿，一旦被雇佣，就弃茶扬长而去；倘若无人问津，则耗至中午怏怏回家。
午后的茶座是另一拨人马，形形色色，充斥在各个角落，一面大口喝着茶，一面交换着租赁、买卖或典押房屋的消息，或从事放高利贷的营生。还有卖艺的，混场子的，也有“打鼓的”小贩，把茶坊当作集散地，互通情报。
茶坊虽小，却包罗万象，已然一个活色生香的大舞台。
巫青是品茶的高手，她常常不辞辛苦地亲自填柴煮茶，然后守着一壶煮出的好茶，闻着飘出来的茶香。
巫青觉得品茶似乎能摆脱心中的烦恼，如神游太虚，是一种莫大的享受。她不但精于品茶，还有一手煮茶的绝活：将汲来的新鲜泉水注入瓦瓯，以文火慢烧，再取出精巧的石碾将翠绿的茶饼细细研磨；当听到了水沸时，才将茶叶投入瓯中。
她独创的这种煮茶方法，极受友人和茶客们的称赞。
今日下午，朱县令得空，与随行人员一同来茶坊品茶。入座后，朱县令问巫青，这煮茶最难的是什么？
巫青答道，茶叶，火候，水质，器皿。
朱县令又问，何谓“三沸之水”？
因“三沸水”煮茶之法为巫青特色，故问之。
巫青定下神，镇静地答道：
煮茶之水，可分“三沸”：瓯中之水初开时，水泡小于螃蟹之眼，继而大开，水泡大于鱼眼，沸声低吟，谓之“一沸”之水，“一沸”之水煮茶，茶汤
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