太淡。
若再煽旺炉火,瓯中之水四面涌动,散若滚珠,沸声激起,谓之“二沸”之水,以“二沸”之水煮茶最佳。
若炭火更旺,瓯水滚涛,为“三沸”之水,“三沸”之水煮出的茶汤,已嫌老了,不宜喝了。
朱县令听了,大为惊讶,他没有想到一个普通女子竟有如此煮茶学问!
在一旁观看的随从,个个称奇,连声道:“真是绝了。”
巫青微微一笑,并不言语,接着,她将农庐备好的两种茶叶放在茶托上,指着茶叶说:“这是今年从云雾山采摘的天心毛尖茶,另一包是去年从凤山采摘的旧茶,皆是荆山产的雨前之茶。新茶掺上旧茶烹煎,香味才透得出来。”
说着,她就将两种茶叶煎出的一盏热茶,双手捧给了朱县令:“请品茶!”
朱县令啜了一口,果然感觉与一般茶叶味道不同,称赞道:“茶汤芳冽异常,满嘴生香。”
朱县令又连喝了两盏,才放下盏子,说道:“好水、好火、好茶、好汤!不虚今日登门喝茶。”
朱县令及随从告辞。
巫青道:“官爷慢走,欢迎常来品茶!”
这正是,茶歇人去,茶艺永存!
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