“生在山里,死在锅里,埋在罐里,活在杯里”。
从这一道道优雅的程序中,可以聆听内心的宁静,体味茶中禅意,感受壶中天地,更能体验茶道“弦外之音”。
品茶:一人品称之“得神”,二人品谓之“得趣”,众人便是“得惠”了。这就是宁静致远,天人合一,养身养心养志又养人!
因此,古人酷爱“兰花茶”。其茶名来源有两种说法:一是芽叶相连于枝上,形状好像一枝兰草花;二是采制时正值山中兰花盛开,茶叶吸附兰花香,故而得名。
兰花,其叶俊秀飘逸,其香清幽恬雅,自二千多年前被孔夫子赞誉为“王者香”以来,声誉鹊起,备受后人喜爱和颂扬。茶叶,嫩芽香叶,香高味美,是普通人长期来“开门七件事”之一。
古人曾以兰质许茶,以兰入茶,且影响至深。明代张源在《茶录》中说:“香。茶有真香,有兰香,有清香,有纯香。雨前神具曰真香;火候均停曰兰香;不生不熟曰清香;表里如一曰纯香。”具有兰香的茶叶,在明末清初时人称“其色如积雪,其香如幽兰,其味而味外之味,虽百碗而不厌者。”
其实,茶中并不含兰,甚至也无兰香,缘何却以兰质评茶,以兰命茶呢?这除了兰与茶具有同一物质属性——香以外,更主要的是千百年来,兰不仅具有香祖、香国、天下第一香等美誉,而且,“不以无人而不芳”,“名在深山士林”,赢得了中国三大传统文化构成的儒、佛、道的共同赞许,并深深扎根于民族心理之中,而兰花“清寂、慎独、自芳”的个性,又恰恰与构成中国茶文化的思想主流相吻合。
明代钱椿年在《茶谱》中对兰花等鲜花窨制茶叶,有了较为详细的记载:“梅花,茉莉……兰薰,皆可作茶,诸花开时,摘其半含放蕊之香全者,量其茶叶多少,摘花为茶,花多则太香而脱茶韵,花少则不香而不尽美,三停茶叶一停花始称。”
兰花、茶均属热带、亚热带植物。在我国,兰花分布区域几乎等同于茶叶生长之区域,人工茶园与自然兰花群落交叉分布,与茶相生相惜。
今晚月色皎洁,清辉洒在院子里。一家人在一起过中秋节,赏月品茶,大家刚好都在。
农天一问其母:如何制作兰花茶?
白龙杰和丹霞也很想知道。
农天琴说,我最喜欢喝妈妈泡的兰花茶。
听后,巫青放下茶杯笑着说,那要从采摘说起,谷雨前后开园,一芽二、三叶制成小兰花茶,一芽三、四叶制成大兰花茶。
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