午茶一般用纯品茶，如大吉岭、伯爵茶、锡兰茶等。不过后来随着下午茶的普及，花茶、奶茶等也都常作为下午茶茶水。
礼节也有明堂，农天一自问自答，餐巾怎样放？拿茶杯如何讲究？
饮茶者坐下之后，餐巾放在腿上，如果是暂时起身，餐巾就随意放在椅子上就可以啦。
用茶匙搅拌时，要确保茶匙在杯子半边来回移动，可不要搅出漩涡。还有杯和茶托是一对儿，一定不能分开。
还有衣着穿法一说，农天一自问自答，男士女士应该穿什么参加呢？
这个要看场合，一般情况下，女士要穿女人味的衣服，鞋子要选经典的芭蕾平底鞋或雅致的低跟鞋，男士应穿衬衫。
农天琴听到这里，怪怪地说，“这英式下午茶喝起来，还真是麻烦呀。”
农天一回敬道，麻烦归麻烦，但像英女王一样喝个优雅下午茶，是一般英国人期盼的一种享受呢。
农天一笑着对她俩说，英女王伊丽莎白二世是下午茶最忠实的粉丝，这种少食多餐的饮食习惯，也就成为她保持身材的秘诀之一。如果有个忙里偷闲的下午，也不妨效仿英女王，优雅地喝个下午茶，和闺蜜一起聊聊八卦，怡情养性还能瘦身美体，何乐而不为呢？
农天一继续介绍道：英式下午茶，需要掌握的黄金冲泡法则。
农天琴很有兴趣，连忙说，“哥，那你快点讲。”
农天一抿口红茶，笑着说，首先是选茶：英式下午茶通常选用比较经典的红茶，比如大吉岭红茶、锡兰高地红茶、伯爵茶等。
其次是温壶温杯：让茶具本身先有一定温度，这样能保证沸水倒入茶壶时不被瞬间降温。
最佳比例：6克茶叶搭配450毫升新鲜沸水，冲泡3分钟。
再就是过滤：用茶漏过滤掉茶渣后才可以饮用，并且只喝第一泡。
加奶不加糖：先把常温的牛奶倒入茶杯，再倒入红茶，牛奶能降低茶水的温度，也能中和茶的苦涩口感。之所以要先加牛奶，也是因为那个时候的瓷器很珍贵，制作工艺却不如现在这般精良，担心滚烫的茶水导致茶杯破裂。
农天一笑道：茶具好不好，可以问问自己的嘴唇嘛。
她俩一乐。
农天一颇有心得地说，不管是否体验一次完美英式下午茶，一套精致的下午茶茶具是必不可少的。茶具的数量需要根据喝茶人数来确定，但茶壶、茶杯碟、奶盅、个人点心盘、点心架、银制茶勺、奶油刀、蛋糕
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