客才算完。
这几日她跟这儿禁着,吃了不少西式的点心和饭菜,想着鸿雉堂每日来往的洋人也不少,就踅摸着再做一道合乎人家口味的八宝鸭子。
煺了毛的鸭子还是得剁脚蹼,脖颈下头开半指头长的小口,薄片刀探进去切断颈骨,再把鸭皮拨开翻个儿,连着鸭肉往尾巴那儿剥。
一面剥一面压刀片子剔骨头,到尾巴那儿割断鸭臊,剔出完整的鸭骨架,清洗干净再给皮与肉翻过来,软塌塌的鸭身成了个大兜囊。
昨儿剩下的面包片开薄片,撕成绵绵的小块;去了皮的山药蛋切成细碎的小丁,倒上火腿粒和碎鸭肉,再磕枚鸡卵拌成馅料给添进鸭肚子里。
包好的大兜囊用线缝住,白净的鸭身浸层酱料,肚子冲下搁进钵里,再浇半盏原汤上笼屉蒸一个多钟头。
出了钵子的鸭肉要滗汤,肚皮冲上搁进盘子里,原汤与鸡汤搅了团粉成芡汁覆在鸭身上,这盘菜才算完。
头回做,不知道滋味如何,只闻着金黄的肉身浓香馥郁,尝在嘴里的肉质酥烂,香味细腻悠长。
大约南北相融后,中西结合的菜式也很尽如人意。任胭很高兴,又试了几回原汤的配料以及鸭身馅的配料,挑选几样好的最后定了下来。
成世安见她快活,也就任她做了饭菜,偶尔也会命人按照她写的单子去东市场挑选,满足她所有的要求,可他并不知道这是任胭给外头透风报信的手段。
她是个大师傅,挑选的香料菜蔬刁钻,一来二去哪能瞒过辜廷闻的耳目。
不过两日,他进家门,就看见辜廷闻坐在正厅上喝茶,还带着三五拎着公事包的爷们儿。
任胭被他关在离这儿尚有二里地的花园里,他根本不惧辜廷闻能找到她,佯装镇定的进了屋,对面坐下就笑:“你这样忙人,还记得上这儿来看看我,难得!”
“我并不是来看你。”
辜廷闻扶扶眼镜,跟着他的人将摞成山的文件一样样摆在茶几上。
“我的产业近些时日已经清算完毕,将过户到我未婚妻的名下,需要她知道的共三十七份,签字的共十二份,麻烦你转交给她。”
成世安的心缩得紧紧的:“我知道你在找小胭,跟我说这些不顶事儿,我哪儿知道她跟哪儿呢?廷闻——”
辜廷闻起身:“父亲聘你做辜家的理财顾问共六年,合同于去年年尾已满,我不打算再续约,会有人来替你的职位,好自为之。”
成世安微笑着看着他的背影
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