手边。
店面搞定后，江渔立马就辞了餐馆的工作，紧赶慢赶将各种手续办好，就开始忙前忙后做各种准备。
今天一大早，他就到附近的菜市场逛了逛，打算寻几家靠谱的食材供应商，毕竟他也不可能每天都自己跑到菜市场里来采购，找靠谱的店家进行配送，才是最好的选择。
除了挑选供应商，江渔也顺便采购了一批食材，毕竟明天就要正式开始营业了，有很多工作都可以提前做准备，要不然的话，等明天开业了，他一个人也忙不过来。
“我把你在食堂开包子铺的事在班级群里说了，那几个牲口惊得下巴都快掉了，还说等回来一定要来尝尝你的手艺。”
胡志海靠在窗前的台子上，一边不停地划着手机，一边嘿嘿笑道，
“等他们尝到你做的灌汤包以后，肯定肠子都得悔青！”
“为啥？”
“这还不明显？当然是后悔大四了才知道你厨艺这么好啊，这马上就要毕业了，要是去了外地工作，这么好吃的灌汤包以后还上哪儿吃去？”
胡志海挑了挑眉毛，一脸得意地说道，
“反正啊，我都已经跟家里说好了，今年先不去我爸的公司实习了，我得努力一把，先考了研再说！”
“你要考研？”
江渔抬起头来，一脸怀疑地瞥了他一眼。
这家伙，从大一开始就没好好上过一堂课，期末考试能不挂科，那还得感谢任课老师的“不杀之恩”。
就这，他竟然还打算考研？
胡志海振振有词地说道：“对啊，有了这个理由，我不就能光明正大地留在学校里，天天吃你做的灌汤包了吗？”
江渔：“……”
好吧，吃货的脑回路，果然很奇特。
没再搭理胡志海，江渔将买来的新鲜鸡脚、鸡架、梅花肉、葱姜、料酒等各种食材分别归类后，就开始忙碌起来。
将鸡脚和鸡架处理干净后剁成小块，先凉水下锅焯水，将食材里面的血污都给逼出来，然后再捞出来清洗几遍，接着继续冷水下汤锅，放入处理好的葱姜、八角、盐等调料，大火烧开后，改小火慢慢熬煮。
熬煮鸡汁高汤还需要一段时间，江渔也没闲着，开始准备调制肉馅。
他先将清理干净的肉切成片，再用刀剁成肉馅，再加入适量的盐、蚝油、生抽等调料，用筷子朝着一个方向快速地搅拌均匀。
“哎，老江，你现在就开始做肉馅，
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