我有好久没吃鱼了。”
“快要吃不到了,我听清溪县的人说,马上就要到休渔期了。大概连同我们福田镇,也会这样吧。”苏婵把这次采买的一些东西放在了桌上,马上就要去接手做饭。
记得以前就听说过,每年都要拿三个月出来,这样湖里的鱼儿能够休生养息,大自然的馈赠才能源源不断。
而这种时候,都是开春了以后。苏婵一边打理着那条鲤鱼,一边想着。
鲤鱼红烧其实很好吃,可是没有豆瓣和酱油这样的调料,所以苏婵做了一个糖醋鲤鱼。
鲤鱼收拾干净后,在鱼身斜斜地切几刀,然后用胡椒粉、盐、料酒腌制。然后用淀粉、面粉调成糊,均匀地抹在鱼上。
之后就是最重要的炸制了,锅中油烧至七成热,提起鱼尾,先炸鱼头,然后舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内,炸到金黄色就捞出控油。
最后锅里留少许油,放葱花、姜末蒜末爆香,再倒入调好的汁:糖、醋、番茄酱、清水,再勾些淀粉烧成浓汁淋在鱼上。一道酸甜可口的糖醋鲤鱼就烧制成功了。
36899950
米芮提醒您:看完记得收藏【机遇书屋】 www.jymeet.com,下次我更新您才方便继续阅读哦,期待精彩继续!您也可以用手机版:m.jymeet.com,随时随地都可以畅阅无阻...