桨叶上开始附着乳白色的块状物,那是析出的脂肪开始凝聚的表现。
快了!
于小暖给自己和老三都鼓了鼓劲,继续拉动着桨叶。
感觉到桶里的块状物不再增多,于小暖重新净了回手,把块状物掏出来,放到了盆子里。
加入少量清水淘洗,再攥上几把。
于小暖看着那一大团乳白色的油脂,面现喜色:“成了。”
黄油在手,曲奇蛋糕面包蛋挞……我有!
于小暖感觉手臂也不酸了,腰也不累了,笑眯眯地问老三:“奶油爆米花,想不想尝尝?”
老三并没有小妹那么爱吃。可看到嫂子热情这么高涨,老三哪有不配合的道理?
“我来帮忙!”
制作方法倒是不难。
于小暖指导着老三,先爆了一锅原味的爆米花,放到一边晾着备用。
铁锅倒水,把砂糖浸泡开,之后中火熬煮到砂糖完全融化。
等到糖浆变得粘稠起来时,于小暖抠了一块黄油出来,加到糖浆当中。
她随即抄着锅铲,快速地翻搅着。
黄油融化在糖浆中,醇厚的甜香味迅速地外溢出来。
“老三,撤火!”等到糖浆的边缘呈现出琥珀色时,于小暖快速把爆米花倒进糖浆里,还不忘喊老三来帮忙处理火候的问题。
等到所有的颗粒都均匀地沾染了糖浆之后,于小暖这才把爆米花盛出来放凉。
她和老三一起忙碌着,仔细地把每一颗爆米花都打散,装到油纸包里。
“去,给村长家送一包,方家送一包。”
于小暖这几天都忙着出摊,一直没抽出空来做双皮奶。
隔壁二丫又哼唧了两声,没过多久,便有人来拍门。
二丫妈搓着手站在门口,不好意思地递过来几个铜板:“冷家的,你看,你做的这个东西能不能卖?”
于小暖捡了五个铜板,又笑呵呵地递了一整包的爆米花过去:“成本价。”
二丫从她妈身后探出个头来,往院子里看了一圈,疑惑地对着于小暖问道:“小妹呢,这几天怎么没找我?”
“小妹去学医术了。”于小暖笑眯眯地捏了二丫的脸蛋一把,“等她过几天回来的时候,再去找你玩。”
二丫失望地哦了一声。
二丫妈听到小妹去学医术,愣了愣:“冷家的,医馆收女学徒?”
看她的样子,倒像是想
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