行,别说两三天,就是两三个时辰也忍不住了!”
宁维则笑起来:“那也好办,不如就来只口水鸡,先尝尝这红油如何。”
精瘦大厨皱了皱眉:“口水鸡?”显然,他是觉得这名字有些不太文雅。
宁维则哈哈一笑:“看见鸡就馋得流口水,所以叫口水鸡,不是你想的那样!”
精瘦大厨这才发现自己理解有误,又不好意思承认,哼了一声装作要去挑鸡。
宁维则跟在后面大喊:“找那种稍微嫩些的母鸡,若有三黄鸡那是最好不过了!”精瘦大厨摆摆手,示意自己知道了,带着仆役往后边走了过去。
谈志宾家厨房后面特意弄了一块地方用来养鸡,这样方便控制饲养时间,不会让鸡太嫩或者太老。
没多久,精瘦大厨就拎着放好血褪好毛的白条鸡走了回来:“怎么弄?”
“起火烧水,水快要开的时候放葱姜和料酒,煮上一刻钟,捞出来用井水激一下外皮。这样做出来的鸡肉,肉嫩皮弹,极为可口。”
(本章完)
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