。生猛的吃法让人望而生畏,冰爽鲜甜的味道又让人欲罢不能,“毒药”的别称可谓实至名归。
而在众多腌品中,真正灵魂相伴的,还是那一碟碟食糜时佐粥的杂咸。
杂咸杂咸,又杂又咸,咸得是味,杂得是品类。
腌制杂咸五味全,虫鱼果菜四时鲜,取材于“虫鱼果菜”的杂咸,几乎能承包所有能吃的东西。
除了常见的薄壳萝卜芥菜,就连归属地一向是垃圾的西瓜皮,都能通过做成杂咸来变废为宝。
可即便是新秀众多,但杂咸界三大天王的位置,仍旧被萝卜做成的菜脯,由芥菜变身而来的咸菜和浸泡在油中乌黑发亮的橄榄菜牢牢占据。
成捆的萝卜芥菜,清洗干净咸菜瓮和菜脯瓮,准备腌制来年的杂咸,冬至前后腌菜脯,春节前后腌咸菜,对日子的期盼,也被简化到了这一瓮瓮的菜脯、一碟碟的杂咸之中。
吃蚝烙薯烙必须要蘸鱼露+胡椒粉,鹅肉必须蘸白醋,白切鸡蘸豆酱,绿豆馅的红粿桃必须蘸鹅卤吃,如果没有这各种酱,再好吃的美食,吃起来也会逊色很多。
“你这些东西,都是来到大梁之后学的吗?”
饱餐一顿后,曹洛靠坐在放了锦垫的胡椅上,一脸舒服的揉着肚子,一边慢条斯理品茶。
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